INIZIAMO A SMALTIRE LE UOVA PASQUALI!!!!

Una torta davvero golosa per festeggiare con dei carissimi amici…e per iniziare a riciclare la montagna di cioccolata che gira per casa dopo Pasqua….
A pensarci bene farcita con un po' di frutti rossi (lamponi, fragole, mirtilli) sarebbe ottima anche per la festa della mamma!!!
AUGURI A TUTTE LE MAMME

(Con questa dose vengono due torte diam. 23)

TORTA TARTUFATA

Vale a dire:

80 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro

4 uova

120 gr di zucchero semolato

30 gr di burro fuso

4 uova

200 gr di cioccolato fondente (riciclo delle uova di pasqua)

200 gr di cioccolato al latte (riciclo delle uova di pasqua)

250 gr di panna da montare non zuccherata

160 gr di zucchero semolato

50 gr di burro

liquore all’arancia + acqua per bagnare la base

cacao amaro per decorare

Preparare la base montando le uova con lo zucchero per 10-15 minuti finché diventano ben spumose. Aggiungere la farina ed il cacao mescolando dal basso verso l’alto per non smontar il composto. Aggiungere il burro fuso e mettere il composto in una teglia foderata con carta forno.

Forno preriscaldato 180° per 30 minuti.

Lasciare raffreddare, poi tagliare a metà.

Preparare la mousse montando le uova con lo zucchero per 10-15 minuti finché saranno spumose. Intanto sciogliere il cioccolato con il burro nel forno a microonde (o a bagnomaria). Unire alle uova montate non appena il cioccolato sarà leggermente raffreddato . montare la panna ed unirla delicatamente al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto.

Bagnare le due basi al cioccolato con la bagna di liquore e acqua (o anche latte) e farcire con metà mousse per ogni torta. Mettere in frigo alcune ore prima di servire dopo aver spolverato con il cacao amaro.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci