Non hai mai amato i
biscotti e forse non te ne ho mai visti mangiare neanche uno, ma ai ventaglietti ed alle sfogliatine di pasta sfoglia e cioccolato non sapevi resistere.
La prima volta che le
ho comperate per tuo nipote gli ho raccontato che la nonna te le nascondeva,
perché te le mangiavi tutte una dopo l’altra come fossero bricioline…ed il
piccolo le chiamava ‘le fiorentine del nonno’…
Ogni volta che le compero (per mancanza di tempo) o le preparo, è a lui che
vanno i miei ricordi.
Lui che troppo presto
ci ha lasciati per quel disegno di vita che non ci è dato di conoscere.
E soprattutto quando sono tanto giù di morale il mio pensiero corre al mio papà...
E soprattutto quando sono tanto giù di morale il mio pensiero corre al mio papà...
Caro papà sappi
che quaggiù hai due nipoti fantasisti che ti avrebbero reso orgoglioso, ti
avrebbero fatto forse un po' impazzire, ma saresti certamente stato un nonno invidiabile….
SFOGLIATINE FINTE AL
CIOCCOLATO
Vale a dire:
per la mia finta
sfoglia
250 gr di farina 00
150 gr di burro
250 di ricotta
un pizzico di sale
cioccolato fondente
zucchero a velo
tuorlo + latte
Io ho usato l’impastatrice ed ho
messo tutti gli ingredienti, ho azionato e quando tutto era ridotto in briciole
ho messo l’impasto in un sacchetto ed aiutandomi con un mattarello l’ho steso
dandogli la forma di un rettangolo. Messo in frigo e lasciato dormire
tranquillo tutta la notte.
Il giorno dopo ho tirato fuori
l’impasto l’ho steso un altro po’ col mattarello spolverando di farina la
spianatoia ed ho fatto le prime pieghe. Riposto in frigo per una mezz’ora ho
poi fatto seguire le altre pieghe intervallate da un altro riposo in frigo.
Dopo l’ultima piega ho steso
l’impasto e ne ho ricavato dei rettangoli (ovviamente a quel punto si ottiene
una sfoglia neutra che si può usare sia per il dolce che per il salato) al
centro un pezzo di cioccolato (tipo pain au chocolat) ed arrotolato su se
stesso.
Teglia con carta forno,
spennellata con tuorlo e goccio di latte bella spolverata di zucchero a velo et
voilà in forno preriscaldato a 200° fino a doratura….
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci
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Ciao!!!! Mi hai commosso....grazie!!!
RispondiEliminaOttime queste sfogliatine!!! Per pieghe intendi a tre???
Sì Fabiana, le classiche.
EliminaUn abbracciotto e sogni d'oro
Mamma che buone devono essere!!! Io la pasta sfoglia non l'ho mai fatta (di solito la compero già pronta) ma prima o poi dovrei provare...! Un bacione
RispondiEliminaAnch'io di solito la compero, ma questa è una variante molto rapida da fare, per cui quando ho tempo e bisogno di isolarmi dal mondo me la preparo...
EliminaUn abbracciotto
Cara Mila, sei davvero un tesoro!!
RispondiEliminaSquisite queste sfogliatine, brava, ti abbraccio forte!!
Un abbracciotto anche a te
Eliminai ricordi più belli quelle dei nonni!
RispondiEliminaFacilissima queste sfogliatine, segno!
bacio.
La ricetta è dedicata al mio papà che mi ha lasciato troppo giovane, ma che sono certa sarebbe stato un nonno fantastico!!!
EliminaUn abbracciotto
Uh che dolce che sei in questo post! Io non conoscevo la possibilità di fare queste finte sfoglie ma devo dire che mi incuriosisce molto, anche perchè la sfoglia comprata è pur sempre qualcosa di industriale!
RispondiEliminaSmuackete, a presto!
Grazie cara, un abbracciotto e mille sogni d'oro!!!!
EliminaDes pains au chocolat très appétissants.
RispondiEliminaA bientôt
Mercì beaucoup, tu est très gentile!!!
EliminaA bientot
Che golosita'!! Mi incuriosisce la tua non-sfoglia!! Ti mando un dolce abbraccio cara...
RispondiEliminaprovala, ne vale la pena... Buona serata
EliminaCara Mila, il tuo post è bellissimo, mi ha veramente commosso...........
RispondiEliminale persone care che non ci sono più in realtà continuano a vivere dentro di noi che ne conserviamo il ricordo...
le tue sfogliatine finte sono meravigliose, golosissime e troppo ma troppo invitanti..mi viene troppa voglia di provarle, sono sicuramente buonissime:)
grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta!!!
un bacione!!!
Rosy
Non posso che condividere questo pensiero...
EliminaBuona notte cara e sogni d'oro
Parole dolcissime e commoventi cara...il tuo papà ovunque lui sia sarebbe felice di te e orgoglioso dei suoi nipotini e cmq lui é sempre li accanto a te!!! Un bacione e le tue sfogliatine sono una favola!! Bacioniii, Imma
RispondiEliminaCiao Mila carissima che sento così vicina a me! ieri festa dei nonni, sono andata anch'io a trovare l'Angelo per eccellenza dei miei figli, il mio papà. Ho colto la rosa più bella che avevo, una Matisse, e gliel'ho messa nel vaso ringraziandolo per tutte le volte che c'era e ci sarà. E chissà quante e quanti come noi con il nodo in gola staranno ricordando i meravigliosi compagni di viaggio che vorremmo ancora vicini.. Il tuo papà sarà sicuramente stato tra i tuoi ospiti e avrà ammirato i tuoi figli accarezzandoli. Sono felice per l'arrivo del piccolo e ti ringrazio di condividere con noi cucina e vita. Un abbraccio, Robin
RispondiEliminaGrazie Robin....
Eliminasei stata tenerissima, un pensiero molto dolce e sentito, per il tuo papà e per il loro nonno.
RispondiEliminati abbraccio e grazie per queste sfogliatine super golose!
Ciao mi chiamo Alice e sono arrivata qui da te tramite il blog di un'amica in comune. Il tuo primo post che leggo è tenero e dolcissimo e mi fa tanto pensare al mio papà, anche lui sarebbe stato un nonno fantastico!
RispondiEliminaQueste sfogliatine sono stragolose e tra le foto golose, il post tenerissino e la ricetta fantastica....mi sento calamitata all atua cucina virtuale...per cui da oggi ti seguo!
Se ti va passa da me per un caffè :)
buona giornata
Alice
boni! ^_^
RispondiEliminaLe sfogliatine più piene d'amore che io abbia mai visto!! Buona giornata!!
RispondiEliminaÈ davvero molto interessante la tua "finta" sfoglia! Noi ci siamo cimentate poche volte nella preparazione della sfoglia perchè richiede davvero tantissimo tempo. La tua versione è assolutamente da provare... Poi ripiena al cioccolato!!
RispondiEliminaA presto, buona giornata.
Bella la ricetta della finta sfoglia e il tuo ricordo ........
RispondiEliminaSalvo la ricetta !!!!
Un abbraccio :-))
golosità, mamma mia irresistibile, irrefrenabile, bravissima
RispondiEliminabelleeeee io le adoravo da bambina! e cmq, detto tra noi, sarà pure finta, ma questa sfoglia mi sembra una meraviglia!
RispondiEliminaMi hai fatto commuovere! queste sfogliatine si mangiano dal video ...se potessi prenderne almeno una!
RispondiEliminaComplimentissimi!
un saluto
Giusy
http://blog.leriservedelgusto.com
Mi sto cimentando nella tua finta sfoglia... quante pieghe piu' o meno vanno fatte?
RispondiElimina3 cara... Grazie mille!!! Un abbracciotto
EliminaOps... ne ho fatte qualcuna in piu'... ma e' strepitosa questa sfoglia! Non la lascio piu'! Con la piccola che ama i salatini e le torte salate, la sfoglia con la ricotta e' certamente piu' sana di quella comprata! Posso postare la ricetta sul mio blog, ovviamente richiamando la fonte?
EliminaAnche a me a volte ne scappano di più, dipende da quanto te ho!!!! Se la posti per me è solo ed esclusivamente un onore!!!!!
EliminaBuona giornata
E' un onore per me! Domani pubblico... http://giochidizucchero.blogspot.it
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