QUELLA CIAMBELLA CHE AVEVA UN SOGNO....

C’era una volta una ciambella semplice, non proprio bellissima che però aveva un sogno…

Sognava di essere incoronata regina…

E così io l’ho aiutata e la mia solita semplice ciambella è diventata una bellissima regina con la sua corona piena di rubini!!!

Sono matta, forse è il caldo, di certo la ciambella ha fatto davvero un figurone ed anche una brutta fine. In pochi minuti è stata spazzolata!!!!
...e buon week end...

CIAMBELLA CON CREMA CHANTILLY E FRUTTI DI BOSCO

Vale a dire:

300 gr di farina 00 per dolci

150 gr di zucchero semolato

10 gr di lievito per dolci

1 pizzico di sale

scorza di 1/2 limone grattugiata

2 uova piccole

200 gr di latte intero

130 gr di olio di riso

Per la crema:

500 gr di latte intero

3 tuorli

140 gr di zucchero semolato

45 gr di farina

scorza di 1/2 limone grattugiata

150 ml di panna da montare non zuccherata

zucchero a velo e frutti di bosco misti (mirtilli, ribes rossi, lamponi)

Per prima cosa preparare la crema pasticcera, con la mia dose ne viene molta di più di quella che serve, ma almeno da noi è lo stesso andata finita tutta!!!!

Mettere sul fuoco il latte con lo zucchero e la scorza del limone. A parte sbattere i tuorli con la farina. Quando il latte è caldo versarne una parte nelle uova in modo da sciogliere meglio la farina per evitare grumi. Poi versare le uova nel tegame del latte e cuocere la crema finché non avrà raggiunto la giusta consistenza (io di solito 2 mins dal momento che inizia a bollire).

Versare la crema in una terrina e coprire con pellicola a contatto per evitare che faccia la crosticina e lasciare raffreddare.

Nell’attesa preparare la ciambella…

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer o a mano e mescolare tutto.

Forno preriscaldato 170° per 40-45 mins (vale la prova stecchino). Sformare e lasciare raffreddare.

Montare la panna ed unirla alla crema facendo attenzione a non smontarla.

Quando anche la ciambella sarà fredda servire con la crema, i frutti di bosco ed una spolverata di zucchero a velo!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci