SPAGHETTI ALLA LUPARA

È un classico del sabato a mezzogiorno, sinonimo di un giorno senza orari….

Potrei definirlo “un cavallo di battaglia”…gli ingredienti per questo piatto semplice, ma davvero gustoso, in casa mia non mancano mai….

È un ottimo piatto per gli ospiti inattesi…

SPAGHETTI ALLA LUPARA

Vale a dire:

spaghetti – acciughe – pancetta – olive kalamata

peperoncino – prezzemolo – pecorino o grana grattugiato - olio

Non ho messo le quantità, perché io vado sempre ad occhio, sono gusti particolari, per cui le quantità possono variare da gusto a gusto!!!

Mentre gli spaghetti cuociono in una padella bisogna mettere un goccio d’olio, il peperoncino con le acciughe e la pancetta a cubetti a soffriggere. Snocciolare le olive e sminuzzarle un po’ ed aggiungerle al condimento.

Quando gli spaghetti sono pronti saltarli nella padella ed aggiungere il prezzemolo tritato ed il formaggio….

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci