PANINI ALL'OLIO

C’è qualcuno che si ricorda del gioco

“Fornarino, fornaretto è cotto il pane?”

Beh ogni volta che preparo il pane a me viene in mente quella filastrocca e quel gioco che facevo quando ero piccola…

Ed a volte mi ritrovo anche a canticchiarla mentre impasto, come ho fatto ieri mentre preparavo in velocità questi panini all’olio quando mi sono accorta che il pane era finito e che sulla tavola c’era un messaggino del capo con scritto “ho finito il pane, quando lo rifai?”

E ne è uscita questa ricetta veloce

PANINI ALL’OLIO

Vale a dire:

500 gr di farina per pane Molino Rossetto

10 gr lievito di birra

1 cucchiaino di miele

200-230 gr d’acqua

1 cucchiaio d’olio EVO

Sale q.b.

Ho sciolto il lievito in un goccio d’acqua con il cucchiaino di miele. Ho mescolato la farina con il lievito e l’acqua per alcuni minuti prima di aggiungere l’olio e per ultimo il sale. Ho continuato a mescolare per alcuni minuti, poi ho coperto la ciotola con la pellicola ed ho lasciato lievitare per circa 45 mins.

Ho preso l’impasto e l’ho diviso in panetti da circa 100 gr le ho un po’ manipolate e le ho messe sulla teglia da forno a lievitare coperti per altri 45 mins. Ho tagliato la superficie ed ho infornato a 230° per 20 mins circa (ovviamente controllare)…

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci