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16 ottobre 2017

RISOTTO ZUCCHINE DATTERINI E PROVOLA

Buon lunedì....beh di certo ieri si stava meglio!!!!
Mattinata passata a guardarmi il mio pesciolino nuotare (ma dove cavolo trova le energie mi domando si allena dal lunedì al sabato e gli mancava un allenamento anche la domenica????!!!), ma il pomeriggio via libera per le calli e callette di venezia.
Magari vi state chiedendo come mai neanche una foto...beh la risposta è più semplice di quanto potete immaginare: gita inaspettata (per cui niente macchina fotografica) e cellullare completamente scarico (mi ero ripresa il mio pesciolino tra tuffi e vasche a delfino!!!)...vorrà dire che dovrò tornarci e magari condividere con voi qualche foto e non solo dei cicchetti con annesso gotto di prosecco!!!!
Per il momento vi dovrete accontentare di questo risotto che però è stato un successone...con gli ultimi residui dell'orto sono riuscita a far contento il mio pesciolino....per tutti gli altri un sano "ECCHISENEFREGA".
So che dopo tanto allenamento avrebbe bisogno di qualcosina di più, ma mika è più tanto facile...adesso preferisce una terrina di insalata alla carne o al pesce....



RISOTTO CON LE ZUCCHINE DATTERINI E PROVOLA

Vale a dire per 3 persone
2 zucchine dell’orto
5-6 pomodorini datterino
270 gr di riso Carnaroli
vino bianco
brodo vegetale q.b.
provola q.b.

Nel tegame versare un goccio d’olio e rosolare per alcuni minuti le zucchine che avrete precedentemente lavato e grattugiato con la grattugia a fori grandi (o tagliate a rondelle).
Aggiungere il riso e farlo tostare alcuni minuti prima di sfumare con un goccio di vino bianco.
Quando sarà evaporato iniziare a versare il brodo vegetale e cuocere mescolando di tanto in tanto per il tempo indicato nella confezione del riso (di solito 13 minuti).
Alcuni minuti prima della fine cottura aggiungere i pomodorini datterino tagliati in 4 quarti ed unirli al risotto.
Quando sarà pronto togliere dal fuoco e mantecare con la provola tagliata a pezzettini (la quantità va a piacere) e se piace una spolverata di pepe fresco!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



24 commenti:

  1. Semplicemente buonissimo, adoro i risotti e questo è certamente super goloso..buona settimana!

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  2. Ricordo gli allenamenti giornalieri del mio pesciolino ^_^ dal lunedì al sabato con partita alla domenica, tavola apparecchiata ad ogni ora del giorno e della sera, perchè doveva mangiare due ore prima e al ritorno vuoi non fare uno spuntino? Ricordi di diversi anni fa :)
    Ottimo il tuo risotto, mi piace tantissimo.
    Buona settimana

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  3. Adoro questo accostamento...telepatia forse?! Oggi ho postato delle tartellette zucchine e datterini...ehehehe ;)
    Bacione cara, aggiungi un posto a tavola che arrivooooo

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  4. Bello grintoso questo risotto, brava Mila!!
    Un abbraccio!!

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  5. Direi che il pesciolino meritava più attenzioni sia per le riprese che x appagare il pancino ^_^ La gita andrà di sicuro replicata ^_*

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  6. Molto gustoso! Il tuo pesciolino sarà appagato 🙂

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  7. si capisce all'istante che è delizioso !

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  8. Che bel risottino... profumato e delizioso! A Presto LA

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  9. Con un risottino così ad aspettarmi, mi metto a nuotare anche io che sono nata gatta! Veramente delizioso!

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  10. Venezia è sempre bella e passeggiare per le calli con queste splendide giornate di sole è un'occasione da non perdere...ancora meglio dopo la soddisfazione di aver visto un bravissimo pesciolino nuotare!!!
    Adoro i risotti e qui cadrei proprio bene!!!
    Baci

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  11. Un risotto molto gustoso e saporito, complimenti. Buona giornata

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  12. Comunque dopo un allenamento i carboidrati sono proprio quello che ci vuole. Un bel pranzo sano e leggero sono perfetti. Anche io preferirei questo risotto a cane o pesce

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  13. non sono una amante dei risotti... però la tua presentazione è invitante!
    Luisa

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  14. i tuoi risottini mi scaldano sempre il cuore.
    brava!

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  15. avvolgente il tuo risotto,quello che ci vuole con queste giornate cariche,anche io mi chiedo come facciamo,dove trovino tanta energia,beati loro,un bacione e grazie carissima è sempre un vero piacere passare da te

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  16. Sono risottare q uindi è doveroso prendere nota e provare. Grazie e buona fine settimana.

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  17. Senza fotocamera e senza cellulare ti sei goduta eramente la gita. Buono questo risotto ultimamente ho una vera predilezione per il riso, mi verrebbe voglia di assaggiarlo. Un saluto Mila

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  18. Per una risottara come me è perfetto!!!!

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  19. mi piacciono i risotti, sono sicuramente gli unici primi piatti che ogni tanto non disdegno di mangiare

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  20. adoro il risotto e questo è gustosissimo!
    baci
    Alice

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  21. Adoro i risotti ed il tuo mi piace.
    Buona domenica a te.

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  22. UN primo tutto gusto da provare 👏👏

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Grazie per ogni commento, suggerimento o critica, tutto può aiutare a migliorarsi....
Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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