HAMBURGER DI MELANZANE E ZUCCHINE

Diciamo che ci scappa sempre un hamburger alternativo senza la presenza del buns, ma che ci posso fare, a me piace!!!!
E poi vi garantisco che siete fortunati, perchè non sempre fotografo e documento le schifezze che mi preparo!!!!
Non ci sono tutte le dosi? sì, lo so....ma mika sempre le ricette nascono seguendo delle dosi precise, anche in questo caso ho buttato alcuni ingredienti direttamente nel mixer (non è di quelli tecnologici che anche pesano e cuociono...è molto basic, old fashion, quasi vintage direi!!!), per cui dovrete andare ad occhio, a gusto, finchè non ho visto che il composto si riusciva a compattare.
Se non avete o non volete usare il pane da bruschetta potete usare il pane grattugiato (io segui i miei gusti, perchè poi lo devo mangiare io!!!)
E diamo inizio ad un'altra settimana....

HAMBURGER DI MELANZANE E ZUCCHINE

Vale a dire:

1 melanzana media

2 zucchine

pane da bruschette

prezzemolo

1 uovo

Per servirlo:

1 pomodoro gigante

maionese

Accendere subito il forno a 200°.

Pulire il pomodoro e tagliarlo a metà. Ungere le due parti tagliate e metterle in forno con la parte tagliata appoggiata su una teglia foderata con carta forno.

Pulire le altre verdure e tagliarle a cubettoni.

Saltarle in padella con un goccio d’olio (io ho fatto prima le zucchine poi le melanzane)

Mettere il tutto nel mixer insieme al pane, al prezzemolo e all’uovo. Salare e pepare a piacere.

Azionare il mixer fino a ridurre a poltiglia (non troppo perché a me piace sentire sotto i denti i pezzi di verdura).

In una teglia antiaderente e con l’aiuto del coppapasta ottenere gli hamburger e cuocere da entrambi i lati (non ci vorrà molto visto che comunque le verdure sono già state cotte precedentemente).

Togliere il pomodoro dal forno, lasciare leggermente raffreddare prima di farcire con l’hamburger di melanzane e zucchine e la maionese.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci