POLLO ALLA BIRRA CON VERDURE E COUS-COUS

Questa volta un piatto unico, nel mio caso preparato anche in velocità con la pentola a pressione (che uso davvero poche volte, ma quando ce vo' ce vo'!!!)

POLLO ALLA BIRRA CON VERDURE E COUS COUS

Vale a dire:

1 pollo intero (tagliato a pezzettoni)

 1 cipolla bianca fresca

3 carote – 2 patate grandi

100 gr di ceci ammollati 24 h prima

2 manciate di piselli surgelati

sale – pepe – olio

1 bicchiere di birra bionda

250 gr di cous cous precotto

25 gr di burro

1 cucchiaio di olio EVO

Nella pentola a pressione mettere il pollo a pezzettoni con un goccio d’olio, sale e pepe e rosolare per alcuni minuti.

Intanto pulire le verdure, tagliarle a pezze grossi e versarle sopra al pollo, aggiungere anche i ceci ed i piselli.

Irrorare con il bicchiere di birra, chiudere la pentola e cuocere 8 mins dal fischio!!!!

Sfiatare la pentola, togliere il coperchio e continuare la cottura (serve per far evaporare i liquidi!!!) a fuoco lento.

Intanto preparare il cous cous portando ad ebollizione 250 ml d’acqua con l’olio EVO ed un po’ di sale. Versare il cous cous, coprire col coperchio e lasciare andare 10 mins fuori dal fuoco.

Con una forchetta sgranare i chicchi, incorporare il burro e rimettere sul fuoco lento per 10 mins. Togliere dal fuoco e lasciare coperto per 15 mins.

Nel piatto da portata mettere sotto il cous cous ed al centro il pollo con le verdure.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci