Avevo voglia di
impastare, ma basta con pane, panini e focacce, avevo proprio voglia di pasta
fresca…detto fatto!!!
Una buona soluzione anche per finire tutti i rimasugli di formaggio che a volte sostano indisturbati nel frigo...
Una buona soluzione anche per finire tutti i rimasugli di formaggio che a volte sostano indisturbati nel frigo...
RAVIOLI AI FORMAGGI
CON CARCIOFI E GUANCIALE
Vale a dire:
3 uova
300 gr di farina
formaggi misti nel
mio caso scamorza, asiago e parmigiano il tutto frullato ed amalgamato con
della ricotta, salato e pepato
2 carciofi
guanciale q.b.
prezzemolo – aglio -
olio
Ho impastato la farina con le
uova, ho tirato la sfoglia con la nonna papera (ho fatto prima!!!), ho messo il
ripieno di formaggi, chiuso i ravioli.
Mentre aspettavo che l’acqua
bollisse ho pulito i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e
tagliandoli a fettine sottili che poi ho scaltrito con uno spicchio d’aglio ed
un goccio d’olio. Prima di togliere dal fuoco ho aggiunto il guanciale a pezzettini
e per ultimo il prezzemolo.
Cotti i ravioli e conditi….
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci
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Sei stata bravissima, anche a me ogni tanto piace fare la pasta fresca!
RispondiEliminaa presto!
Flora diciamocelo sinceramente...la pasta fatta in casa ha tutto un altro gusto!!!!
EliminaGrazie della visita
Un abbracciotto
Bellissima e molto golosa!!gnammy! buon week end!!
RispondiEliminaChe bontà, mi piace il ripieno e il condimento è uno dei miei preferiti, lo faccio spesso con i tonnarelli!!!
RispondiEliminaBacio e buona giornata.
Io mangerei i carciofi dall'antipasto al dolce!!!!
EliminaChe bontàààààà! Io adoro la pasta fresca.... e questo condimento è eccezionale.... Buono Buono Buono!!!
RispondiEliminaLa pasta fresca è tutta un'altra cosa!!!
EliminaUn abbracciotto
Caspita addirittura la pasta ripiena!!!!! Che golosità! Un piatto prelibato!
RispondiEliminaE sì, ogni tanto ce vo'!!!!
EliminaUn abbracciotto
che bella ricetta!! E complimenti per il blog! ciaooo
RispondiEliminaGrazie mille Annalisa per essere passata a trovarmi!!!
RispondiElimina