BAVETTE ALLO SCOGLIO

Era un caldo sabato di luglio, molti si sarebbero detti “oggi insalata o prosciutto e melone”,
ma io invece avevo proprio voglia di spadellare.

A Venezia si festeggiava il Redentore, per cui pesce!!!
Ho parlato al passato solo perchè non ho avuto molto tempo di mettere a posto le foto, perchè in fondo è passata neanche una settimana!!!!

Non mi piacciono le sarde in saor, per cui non aspettatevi la ricetta, ma due spaghi…e sì, quelli ve li rifilo!!!

La ricetta io l’ho preparata per 3 persone, ma con questa quantità di pesce aumentando la dose di pasta si mangia tranquillamente in 6!!!!!
...e così ne approfitto per augurare a tutti
 BUON CALDO WEEK END

BAVETTE ALLO SCOGLIO

Vale a dire:

1 kg di cozze

1 kg di volgole

10 code di gambero

1 manciata di misto ittico (io lo prendo già pronto dal pescivendolo)

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

peperoncino in polvere - olio d’oliva Dante

300 gr di Bavette nr.13 Barilla

1 pomodoro Albenga (o cuore di bue)

Pulire le cozze e le vongole ed aprirle separatamente in un tegame senza mettere nulla (appena si apriranno butteranno fuori la loro acqua)-

Tritare l’aglio ed il prezzemolo e metterli a soffriggere con un po’ d’olio ed una bella spolverata di peperoncino piccante. Aggiungere il misto mare, le code di gambero precedentemente sgusciate e private, mi raccomando, del budello!!!! E per ultime cozze e vongole una parte col guscio, una parte già pulita (ovviamente non le ho messe tutte!!!).

Intanto cuocere le bavette in abbondante acqua salata. Scolarla un paio di minuti prima di quella indicata sulla confezione e versarle direttamente nel sughetto. Mescolare e servire direttamente in tavola la padella!!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

Ps: Vi ricordo che mi trovate su  BLOGLOVIN , però mi farebbe anche molto piacere se vi uniste ai miei lettori!!!!