ED ECCO FINALMENTE LE MIE NOCI!!!

La prima volte le avevo viste da lei, ma mi mancava la cialdiera. Poi me la sono procurata, ma non ho mai trovato l’occasione giusta per provarle.

Finchè alcune settimane fa non sono stata invitata ad una festa dove sinceramente non conoscevo praticamente nessuno.

Non mi sono fatta scoraggiare ed ho pensato che poteva essere l’occasione giusta.

Avevo già accumulato numerose ricette con piccole varianti l’una dall’altra ed unendone alcune ne ho fatto una mia (magari simile ad altre, sinceramente non le ho passate tutte!!!).

Tutti ne sono stati più che soddisfatti!!!

NOCI DOLCI CON NUTELLA E NOCCIOLA INTERA

Vale a dire per circa 80-90 noci:

500 gr di farina auto lievitante

200 gr di burro a temperatura ambiente

120 gr di zucchero a velo

3 uova medie

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Nutella – nocciole tostate

Nel mixer o nella planetaria inserire la farina, il burro, lo zucchero, il sale, l’estratto di vaniglia e le uova ed azionare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere in frigo per qualche ora (il mio ci è rimasto tutta la notte)

Ricavare dall’impasto tante palline del peso di 4-5 gr (in tutte le ricette ho letto 5-6 gr, ma secondo me o almeno per il mio stampo sono troppo grandi) e rimettere in frigo fino al momento di cuocerle.

Scaldare la cialdiera e posizionare le varie palline. Cuocere per circa 3 minuti, toglierle e lasciarle raffreddare prima di farcile.

In questo caso con nutella ed al centro di ogni noce ho posizionato una nocciola tostata (il lavoraccio è stato trovare le nocciole piccole, altrimenti non si chiudevano i gusci.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci