POLLO FRITTO

Oggi è Santa Rita, protettrice dei casi disperati...non vi dico altro!!!!
Il tempo fuori è un vero schifo, oggi sarò bloccata in casa per il giro d'Italia (e non certo per guardarlo in TV, ma perchè stanno transennando la strada!!!!).
Per il tour hanno asfaltato strade che da domani non verranno più usate praticamente da nessuno, di contro non esistono i soldi per una pista ciclabile o per asfaltare le strade cittadine di uso comune!!!!
Ma siamo in Italia e questa è solo l'ennesima conferma...
Buon week end

POLLO FRITTO

Vale a dire:

1 pollo ruspante (che taglierete a pezzi non troppo grandi)

succo di limone

vino bianco

erbe aromatiche:

mirto – rosmarino – salvia – origano - menta

4 uova

pane grattugiato + farina di mais

olio per friggere

La sera prima mettere a marinare i pezzi di pollo nel vino misto al succo di limone (il pollo deve essere coperto) ed alle erbe aromatiche (potete usare quelle che preferite!!!) e riporre in frigo coperto con pellicola fino al momento di impanare.

Il giorno dopo unire il pane grattugiato con la farina di mais.

Sbattere leggermente le uova.

Scolare il pollo dalla marinatura e passarlo prima nell’uovo e poi nel mix di pane e farina di mais.

Per una crosticina più croccante ripassare nell’uovo e poi di nuovo nel mix di pane e farina di mais prima di friggere in abbondante olio bollente.

Scolare e salare prima di servire.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

Ricetta provata da La Pasta Risottata (le è venuta una stupenda panatura)