Pagine

2 aprile 2015

TRECCINE CON LE OLIVE CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

 Periodo di super rinfresco del mio lievito madre per preparare un po' di fugasse/ colombe.
Questa volta con l’esubero ho rifatto le treccine con le olive…
beh!! lo so che non dovrei essere io a dirlo, ma erano davvero buone!!!!
Morbide, profumate....





TRECCINE CON LE OLIVE CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Vale a dire:
350 gr di lievito madre non rinfrescato
130 gr di acqua
70 gr di olive taggiasche tritate
300 gr di farina
8 gr di sale
30 gr di olio.

Reidratare il lievito madre nell’acqua, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Ricavare dall’impasto tante filoncini a piacere che andranno arrotolati su se stessi fino ad avere delle trecce.
Mettere su una teglia coperta di carta forno e lasciare riposare coperto con pellicola per 30-45 minuti.
Forno a 200°-210° e cuocere finchè non cambieranno colore.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



36 commenti:

  1. Sono spettacolari queste treccine, purtroppo il mio lievito madre mi ha abbandonata... ma queste sono veramente perfette e ne assaggerei una proprio adesso...
    Un bacio grande!

    RispondiElimina
  2. in tempo per pasqua una bella idea un pane cosi profumato

    RispondiElimina
  3. carinissime e sfiziose!
    Tanti auguri per una serena Pasqua piena di gioia e tanto buon cibo!!!
    Alice

    RispondiElimina
  4. Sfizosi per il pranzo di Pasqua bella idea, tanti auguri

    RispondiElimina
  5. Pasta madre, croce e delizia! Per il momento mi diletto solo con il lievito di birra, e le tue treccine posso provare a rifarle anche con quello, che appettito mi hanno fatto venire!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certamente... io non ho mai mandato in pensione il lievito di birra, anzi!!!
      Buona giornata

      Elimina
  6. Da tempo cercavo una ricetta per delle frustine con olive da fare col lievito madre.. adesso la trovo e anche col vantaggio che mi permette di riutilizzare gli avanzi del lievito madre :) Grazie :)

    RispondiElimina
  7. Io adoro il pane con le olive!!
    Bravissima!!

    RispondiElimina
  8. Ciao carissima, queste treccine con le olive sono uno spettacolo...bellissime e buonissime!
    Io non utilizzo il lievito madre, posso farle con la biga? grazie di cuore! Bravissima come sempre!!!
    Un caro abbraccio e ti auguro una serena e felice Pasqua a te e famiglia!
    Laura<3<3<3

    RispondiElimina
  9. Davvero carine, e poi le olive col pane mi fanno impazzire! Me ne rubo almeno due :D

    RispondiElimina
  10. Brava, giusto questa ricetta mi serviva! Ho quintali di esubero per rinfreschi ravvicinati in attesa della preparazione della colomba.. Mi servizi proprio tu con una delle tue idee geniali! ;)

    RispondiElimina
  11. Che meraviglia, adoro le ricette che prevedono l'uso degli esuberi di pasta madre, le trovo molto utili e dal forno escono sempre delle cose deliziose anche se poco impegnative!
    Un bacio e buona Pasqua!

    RispondiElimina
  12. Un'altra meraviglia, per smaltire gli esuberi!
    E dimmi, diventano croccanti tipo grissini o restano morbide come pane fresco?

    RispondiElimina
  13. Look delizioso!! bellisima recetta!

    RispondiElimina
  14. Ciao Mila vorrei rimettermi all'opera per la terza volta con il lievito madre perché anche con gli esuberi si ottengono certe bontà, come le tue treccine deliziose...ma so che poi, povero, non ce la farebbe ancora a resistere!!! Buona Pasqua ciao ciao Luisa

    RispondiElimina
  15. Ecco, fa proprio per me, io per gli esuberi cerco ricette senza lievitazione lunga, sennò sono punto e a capo!!
    Ottime!!
    Un bacione Mila!

    RispondiElimina
  16. Ciao Mila!Sto cercando da un po' il lievito madre e un'amica che se lo sta facendo mi ha promesso che me lo porterà. Purtroppo dice che ha provato a fare i grissini ma le si spiaccicano sulla teglia e si spalmano quasi volessero diventar crackers.. E' demoralizzata e vorrebbe dare il lievito madre alle capre, che peraltro non ha, e non a me..quindi son punto a capo. Così senza lievito madre non posso provare qs e le altre tue ricette che lo prevedono. Mi manca la colomba.. niente paloma qs anno?tutte in castigo? dai illuminaci fata Mila! Buona Pasqua a te e Famiglia e aspetto le ricette con l'esubero di cioccolata che, ql no, non faticheremo ad avere. Robin

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Robin, sto anno non mi sono lanciata con la colomba, ma con una bella sfornata di focacce di cui posterò le ricette nei prossimi giorni!!! Mi viene da pensare che LM della tua amica sia malaticcio, altrimenti non mi saprei spiegare!!!
      Un abbracciotto

      Elimina
  17. Troppo carine!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  18. Mi piace da morire il pane con le olive e queste treccine devono essere deliziose.

    RispondiElimina
  19. Mi piace da morire il pane con le olive e queste treccine devono essere deliziose.

    RispondiElimina
  20. Ha un aspetto incantevole, complimenti cara..anch'io oggi ho sfornato un pane alle olive x Pasquetta :-) siamo davvero in sintonia :-)
    Ti auguro una felice Pasqua a te e famiglia <3

    RispondiElimina
  21. sono tornata finalmente dopo un mese di assenza e finalemnte rivedo meraviglie complimentissimi sono uno spettacolo queste treccine

    RispondiElimina
  22. Ciao tesoro.... si vede ad un chilometro di distanza che sono buonissime..... che voglia!!!! Approfitto per augurarti buona Pasqua a te e alla tua famiglia... un bascione

    RispondiElimina
  23. Mila sono bellissime e sicuramente buonissime! Sono perfette per i picnic primaverili :)
    Ti abbraccio forte e ti auguro una serena Pasqua :*

    RispondiElimina
  24. me le metterei più che volentieri nel cestino del pic nic!!!!

    RispondiElimina
  25. Ciao Mila, hanno un'aspetto splendido, sono perfette a dir poco e troppo sfiziose, bravissima come sempre, mi hai fatto venire l'acquolina:)) un bacione e i miei migliori e più sinceri auguri per una felice e serena Pasqua a te e famiglia:))
    Rosy

    RispondiElimina
  26. Che carine e anche golose ...brava! Buona Pasqua a te e famiglia!

    RispondiElimina
  27. Graziosi e sicuramente molto buoni ... ne sgranocchierei volentieri un paio!!! Un abbraccio

    RispondiElimina
  28. Queste le voglio proprio provare al più presto!! Passato bene la Pasqua? Un abbraccio e a presto!

    RispondiElimina
  29. super beaux et bons j'aime beaucoup
    bonne soirée

    RispondiElimina
  30. che dirti se non che l'aspetto è talmente sfizioso che ne mangerei a dozzine con salame, prosciutto, bresaola e formaggi a profusione? E' un sogno purtroppo la dieta mi permette solo di ammirarle ! Buona settimana, un bacione

    RispondiElimina
  31. E anche questa è segnata! Mi sa che il pranzo di Pasqua (sono tutti a casa mia) sarà allietato dai tuoi grissoni e dalle tue treccine! Baci!

    RispondiElimina

Grazie per ogni commento, suggerimento o critica, tutto può aiutare a migliorarsi....
Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

BRIOCHE SALATA RIPIENA...e si corre....

Sempre di corsa, sempre col fiatone, sempre la voglia di fare mille cose, ma manca il tempo... Quel tempo tiranno che a volte sembra non t...