E pensare che fino a
qualche mese fa con l’esubero del lievito madre ne ricavavo sempre o grissini o
crackers…ora ogni volta ne vengono fuori stuzzichini davvero gustosi, basta
solo lasciare libera la fantasia…
TORCIONI CON
PROSCIUTTO E FORMAGGIO
CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE
Vale a dire:
220 gr di lievito
madre non rinfrescato
90 gr di acqua
90 gr di formaggio a
cubetti tipo pecorino morbido
210 gr di farina
8 gr di sale
45 gr di olio
fette di prosciutto
cotto q.b.
Reidratare il lievito madre
nell’acqua, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il prosciutto
Quando l’impasto sarà ben
incordato stenderlo sulla spianatoia con il mattarello. Ricoprirlo con le fette
di prosciutto cotto e con un coltello ben affilato ricavare delle strisce
larghe circa 1,5 cm.
Avvolgere le strisce fino a
ricavarne dei torcioni.
Mettere su una teglia coperta di
carta forno e lasciare riposare coperto con pellicola per 30-45 minuti.
Forno a 200°-210° e cuocere
finchè non cambieranno colore.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci
Questa ricetta partecipa alla raccolta di Novembre 2014 di Panissimo, raccolta mensile ideata da Sandra e da Barbara, Bread & Companatico e questo mese ospitata Sandra di Io sono Sandra
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Ma buoni!! E anche veloci!! Li provo al volo!!
RispondiEliminaBuona giornata!
Se fosse per me, li mangerei tutti in un colpo :)))!!! Deliziosi!
RispondiElimina....'na robba che non ci sono parole!!! un bascione gioia cara!!
RispondiEliminaMamma che buoni devono essere... :PP
RispondiEliminaSuper cara,complimenti un bacione
Cara, che bellezza!
RispondiEliminaAnche io faccio sempre grissini e crackers, amati da tutta la famiglia, ma probabilmente anche questa versione entrerebbe volentieri tra i preferiti.. ;)
La proverò con i prossimi esuberi, fantastica!
Un abbracciotto
Vabbè, ma sono favolosi!!
RispondiEliminaVanno bene a qualsiasi ora del giorno :)
Un bacino e buona giornata
Non ho mai esubero.. perchè rinfresco sempre e solo 40 grammi, salvo aumentare quando mi occorre per panificare.. Ottima idea però questi torciglioni.. sfiziosissimi con prosciutto! smack
RispondiEliminauh, ma che buoni! Un finger food di quelli che uno tira l'altro
RispondiEliminaCiao Mila, buonissimi! Anch'io li faccio spesso anche se finora ho utilizzato altri ingredienti come parmigiano, pancetta, scamorza...
RispondiEliminaHanno un bellissimo aspetto e sono molto invitanti.
Ciao a presto
Tiziana
Non ho lievito madre, ma questi torcioni li farò con il lievito di birra. Mi piacciono tanto.
RispondiEliminaquanto mi piacciono, molto appetitosi!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaDivini,bravissima
RispondiEliminaTroppo buoni e troppo simpatica la foto!
RispondiEliminaBaci
Alice
Che cosa meravigliosa la fantasia! Altro che soliti crackers...questi torcetti sono meravigliosi e super golosi!
RispondiEliminaBravissima Mila!
Un abbraccio e buona serata!
Faccio anche io una cosa simile ma devo farne quantità industriali, vanno a ruba, ti giri un minuto e son finiti, proprio carini e allegri!
RispondiEliminaBeh anche qui svolano, ma meglio limitarsi nelle quantità o non passiamo più per le porte!!!
EliminaFinalmente sono arrivata a ricambiare la tua visita graditissima!!
RispondiEliminaMa quante belle ricette ragazza mia...tutte da copiare!!
Un abbraccio e complimenti!
Ciao Mila davvero sfiziosi i tuoi "esuberi" di pasta madre...prima o poi farò un terzo tentativo chissà che riesca a seguirla per ottenere queste prelibatezze ;)!!! Buona serata Luisa
RispondiEliminatroppo sfiziosi questi torcioni, uno tira l'altro...idea carina per un aperitivo ;*
RispondiEliminasei una monellaccia Mila! una voglia mi metti sempre che non ti dico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaQuesti te lo rubo, con tutto l'esubero di lievito che ho. Bravissima
RispondiEliminaCiao Mila!! decisamente fuori della mia portata ma come non invidiarti la bella e Buona!! figura che faresti nel presentarli in tavola??
RispondiEliminaCredo che versione pizzaiola andrebbero anche per me la solita rompi vegetariana. Sono nervosa come una capretta. A mano a mano che si avvicina il giorno della visita con il medico scorno e tiro calci.Sono troppo abituata a star dall'altra parte che in vesti opposte non mi ci trovo. Ma a dire il vero, chi ci si trova??un abbraccio a te e a tutti coloro che vestono panni da malato. Guarite tutti e presto!!Robin
Proprio perchè sei abituata ad essere dall'altra parte sai che la cura migliore è la positività (te lo dice una che trema anche quando va a trovare qualcuno in ospedale!!!!)
EliminaHai la forza di tutte le donne e di tutte le mamme, per cui vai e spacca tutto...
Poi esci e fammi sapere!!!
Un abbracciotto