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18 ottobre 2013

CIAMBELLA DI ZUCCA GLASSATA AL CIOCCOLATO

Ecco un dolce che riporta in tavola i colori dell’autunno…
Questa zucca era di un color arancione spettacolare...e mi sa che sto anno mi sbizzarrirò in cucina con questo ingrediente, buono, nutriente, economico e con pochissimi grassi!!!
Molto morbidosa e l'abbinamento zucca-cioccolato davvero ben azzeccato (o almeno a me è piaciuto molto!!). Ho usarìto olio di riso, ma va benissimo qualsiasi olio delicato che sia di semi che d'oliva.
Vi auguro buon week end a tutti...






CIAMBELLA DI ZUCCA GLASSATA AL CIOCCOLATO

Vale a dire:
250 gr di farina 00 per dolci Cosma
50 gr di farina di mandorle
420 gr di zucca a crudo pulita
140 gr di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di olio di riso
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
15 gr di liquore all’amaretto
1 pizzico di sale

70 gr di cioccolato fondente
70 gr di panna liquida non zuccherata

Per prima cosa cuocere la zucca. Tagliarla a pezzettoni, avvolgerla nella carta stagnola e cuocerla in forno a 200° per 30 mins circa (sentite con una forchetta che sia ben cotta). Ridurla a purea e lasciarla raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la purea di zucca, l’estratto di vaniglia, la farina, la farina di mandorle, il lievito, ed il liquore.
Mescolare il composto prima di inserire l’olio.
Versare il composto in uno stampo in silicone per ciambella (se non è in silicone ricordarsi di imburrare ed infarinare lo stampo!!!)
Forno preriscaldato a 170° per 40-50 mins (vale la prova stecchino!!!!)
Rovesciare su una griglia e lasciare raffreddare, intanto preparare la glassa mettendo sul fuoco la panna ed appena inizia a sobbollire spegnere ed aggiungere il cioccolato fondente a pezzi. Mescolare fino a completa scioglimento e versare sulla ciambella…

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci

74 commenti:

  1. Questa ricetta è spettacolare.
    Adoro la zucca!
    Da quando l'ho scoperta non l'ho più lasciata.
    Annoto.
    Baci

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    1. Io questo anno sono proprio in estati da zucca....dall'antipasto al dolce!!!! Buona domenica

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  2. che meraviglia questa ciambella! i miei complimenti!

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  3. Mi sembra un piccolo capolavoro! Deve essere buonissima e inoltre io adoro la zucca! quanto la vorrei mangiare adesso...
    Bravissima
    Un abbraccio

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    1. Grazie mille Flora. Un abbracciotto

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  4. direi che entri dalla porta principale per partecipare degnamente al contest...mamma mia che bontà!
    in bocca al lupo!

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    1. Grazie mille per l'opportunità!!!! Buona domenica

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  5. Meravigliosa e originale!!! Complimenti!!!

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  6. Questa ricetta la copierò senza vergogna, ahah!! La zucca negli impasti è eccezionale, io faccio anche una focaccia con la zucca nella pasta, viene alta e sofficissima. Che bella idea, Mila!! Grazie per la condivisione e in bocca al lupo per i contest!! Bacino

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    1. La focaccia con la zucca mi manca....prossimo week end mi sa che saranno costretti a sopportare ancora zucca!!!!
      Braci&Abbracci

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  7. Oggi siamo entrambe di ciambella cioccolattosa e la tua con la zucca ha una marcia in più!! Bacioniiiii

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  8. bella, colorata, deliziosa golosa...ehm già finita???? ok segno tutto!! ^__^ buon we

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    1. Fede...ti adoro!!!!!
      Buona serata

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  9. mamma mia!! vederla così mi fa una gola!!!!! mai provato l'abbinamento ma mi stuzzica non poco! buon week end carissima

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  10. Mmmhhh deve essere deliziosa. Mai assaggiata con il cioccolato, l'ho sempre cucinata 'salata'. Sarà una bella novità in casa. Ciao!

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    1. Questa è una vecchia ricetta che facevo una volta in teglia rettangolare, ora ho cambiato la forma ed ho aggiunto il cioccolato...
      Un abbracciotto

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  11. Che bei colori!! Molto bella la tua ciambellina autunnale.. l'olio di riso non lo conoscevo, lo cerchero'! Buon weekend cara!

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    1. L'olio di riso è molto delicato, ma lo puoi sostituire con un qualsiasi olio delicato....
      Un abbracciotto

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  12. Che bella consistenza questa ciambella!!! Anche io ho la mania della zucca e la vorrei provare in tutti i modi. Presto mi cimenterò anche io in un dolcetto ^_^ Ma prima..... assaggio la tua ; )

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    1. Siamo allora in buona compagnia!!!!....per la mia?...beh ritenta e sarai più fortunata!!!!
      Braci&Abbracci

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  13. Grazie per la ricetta! Non vedo l'ora di provarla..
    Elisa
    www.deliziandovi.it

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  14. che goduria il cioccolato che scende giù! posso leccare la pentola? ^_^

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    1. Non sei la sola....attenta al piccolo che potrebbe mordere per il tegame da leccare!!!!
      Buona serata

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  15. Ha un aspetto troppo invitante! Sai che proprio oggi mi era venuto in mente di fare un dolce con la zucca ed avevo intenzione di mettermi a cercare la ricetta? Mi hai letto nel pensiero!!!! ^_^

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    1. Io sto già pensando a cosa preparare la prossima volta...
      Un abbracciotto

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  16. Eccomi Mila!!!! Ho ricambiato con piacere, complimenti per il tuo blog e per questa delizia che adoro!!!! Mangerei zucca in tutte le salse, ma questo dolce è davvero invitante e sicuramente ottimo :-) un bacio

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    1. Idem....Grazie mille per essere passata e buona serata (qui tuona che è un piacere!!!!)

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  17. La calabaza y el chocolate hacen un matrimonio estupendo, nada más hay que ver esta maravilla de receta! que ricura!!!
    Besitosss

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    1. Grazie Criss...
      Besitosssssssssssssss

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  18. Meravigliosa la tua ciambella, bravissima Mila, ha un aspetto a dir poco invitante ed è sicuramente buonissima!!!:))
    bravissima come sempre!!!!
    un bacione e buon fine settimana anche a te!!!
    Rosy

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    1. Grazie cara, facciamo così tu prepari le sarde fritte ed io metto la ciambella...
      Buona serata!!!

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  19. Ciao Mila!qs è una cosa superlativa!!devo assolutamente procurarmi una zucca! ormai sei davvero insuperabile: la mia personale numero 1 tra le food blogger. Ti mando un premio virtuale. Robin
    ps.:dimmi in che bar ti fermi che vengo anch'io!! a meno che tu non apra "a piedi scalzi"..

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    1. Beh Robin una cosa è certa se mai un giorno aprirò "a piedi scalzi" tu sarai l'ospite d'onore...ricordati la farfallina come Belen!!!!!
      Buon week end

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  20. waoooo, quel cioccolato che cola!
    Segno sono da provare.
    baci

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  21. Io utilizzo spesso la zucca nei dolci, ma con il cioccolato non l'ho ancora provata.
    Un abbraccio

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  22. Impossibile non amare la zucca, così gustosa, così versatile..................e la tua bellissima ciambella ne è la conferma, ancora una volta!

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    1. Io l'ho sempre mangiata, ma deve essermi scattato qualcosa, perchè in sto periodo la mangerei dall'antipasto al dolce.
      Braci&Abbracci

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  23. très joli photo, merci pour le partage !!
    bizz

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  24. Che goduria tesoro mio!!! Sono passata a salutarti..purtroppo le ferie sono finite :-(
    Buon we <3
    la zia Consu

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    1. Bentornata, mi dispiace per te che siano finite le vacanze...ma adesso puoi già iniziare a sognare le prossime!!!

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  25. Oh mamma mia che bontà :) I dolci con la zucca mi mancano, ma mi fai venir voglia di mettere subito mano al frullino e provarci :D

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    1. Dai provala e fammi sapere cosa ne pensi!!!!
      Buona serata

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  26. Fantastico questo dolce con zucca e CIOCCOLATA !!! E' la prima volta che mi capita !!! Complimentoni e tanti saluti !!!

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  27. Un gâteau beau et original. Je note ta recette.
    A bientôt

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  28. ciao, proprio qualche giorno fa ho fatto per la prima volta un dolce con la zucca ed era ottimo, chissà che buona anche la tua ciambella, ha un ottimo aspetto
    baci
    sabina

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  29. Eccomi Mila! Una preparazione deliziosa e foto stupende!
    Complimenti!
    Annalisa

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    1. Grazie della visita...potevi portarmi però un fagottino!!!!
      UN abbracciotto

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  30. Fiquei encantado com tantas delicias. Bjokas))

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  31. Ciao Mila!!! Grazie per essere passata da me... e meno male... così ho scoperto il tuo blog... ma mi pare di capire che Pianoro la conosci bene... ti seguirò con piacere.
    Ciao, Sara

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  32. Mila che bella sorpresa che sei stata in una domenica fatta di lavatrici e stirate infinite.Mi piaci un sacco e mi piace soprattutto un commento che hai lasciato da me.Sono veramente felice di fare la tua conoscenza!
    Un abbraccio
    Monica

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    1. Beh temo che siano le domeniche della maggior parte di noi donne!!!!
      Un abbracciotto

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  33. Bellissimo blog...mi ha fatto piacere trovare un tuo commento nel mio blog....grazie.....mi sono anche unita al tuo blog con piacere...ciao alla prossima

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  34. Non ho mai preparato un piatto dolce usando la zucca. Questa torta è fantastica! Mi segno la ricetta perché la voglio proprio provare.
    In bocca al lupo per i contest... e ti aspettiamo anche per il nostro... :-)
    Buona settimana.

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    1. Grazie mille....corro subito a leggere di cosa si tratta!!!!
      Buona settimana

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  35. Splendida Mila!! Complimenti, è fantastica e sicuramente buonissima!!
    Buona giornata!!

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    1. Buona giornata anche a te Silvia

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  36. adoro i dolci con la zucca, poi quella colata di cioccolata gli da veramente una golosità in più baci

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  37. Ho aggiunto il tuo link...nei miei blog personali...nel mio blog...
    se ti fa piacere puoi aggiungere anche il mio link....grazie un kisss

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  38. Ho uno stampino molto simile, lo adoro... viene benissimo anche il budino! :-)
    Presto farò anche io una torta con la zucca, ne ho presa una grande, bella arancione, ora è al centro della tavola ma non durerà a lungo...
    Quel cioccolato fuso è una delizia... anche visiva!

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    1. Aspetto allora di vedere la tua torta.... Un abbracciotto

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  39. Grazie per la ricetta! Ti ho inserita tra i partecipanti, buon inizio settimana!!

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    1. Grazie a te per l'opportunità!!!

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Grazie per ogni commento, suggerimento o critica, tutto può aiutare a migliorarsi....
Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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