Mi è capitato per
puro caso di trovare questa ricetta da lei ed ho voluto provarla…
Maremma quanto mi è
piaciuto….
Un pane soffice,
profumato…di certo non dietetico, ma non si può mica sempre pensare alla
bilancia in cucina...e poi la dieta non si può iniziare di venerdì...per cui anche buon week end!!!!
PANE SFOGLIATO
Vale a dire:
550 gr di farina per
pane e pizza
200 gr di latte
65 ml di acqua (io 55
gr)
1 uovo
35 gr di burro (io
olio di semi di mais)
1 cucchiaino di sale
(io 10 gr)
1 cucchiaio di
zucchero (io 10 gr)
1 cucchiaio da caffè
di lievito (io 10 gr di lievito di birra)
Per sfogliare:
70 gr di burro (nel
mio vaso bavarese a temperatura ambiente)
Per guranire:
latte – fiocchi
d’avena – semi di sesamo
Io vi scrivo come ho fatto io…
Nella planetaria mettere il
latte, l’olio e l’uovo. Sciogliere il lievito di birra nell’acqua con lo
zucchero ed aggiungerlo al composto con il latte.
Aggiungere la farina ed il sale.
Coprire l’impasto con la
pellicola e lasciare riposare fino al raddoppio.
A questo punto si possono
preparare due pani di medie dimensioni o uno unico più grande.
Stendere il composto con il
mattarello in un rettangolo e stendere sopra ¾ del burro bavarese. Chiudere a
portafoglio il rettangolo, coprire con pellicola e mettere in frigo per 20
mins.
Riprendere l’impasto e stenderlo
nuovamente col mattarello, e spatolare il restante burro. Arrotolare su se
stesso il pane e metterlo a lievitare per 40-45 mins.
Prima di infornare a forno caldo
(180°) praticare dei tagli, spennellare con un goccio di latte e spolverare coi
fiocchi d’avena ed i semi di sesamo (o quello che preferite).
Cuocere per 25-30 mins.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci
Delizioso Mila!! Ma con 'sto freddo altro che dietetico, ci vuole proprio il rinforzo calorico!!
RispondiEliminaBravissima!!
Buona giornata!!
Hum que lindo e bem fofo, uma delicia para acompanhar uma taça de chá quente.
RispondiEliminaBeijos
hai ragione è irresistibile, ti è venuto proprio bene morbido e soffice, bravissima
RispondiEliminaE' semplicemente meraviglioso!!!! Bravissima, un bacione
RispondiEliminaDivino, Mila. Ha una consistenza perfetta! E' proprio il pane che piace a me ^_^
RispondiEliminaGrande!! Buon weekend cara!
Con un pane così, al diavolo da dieta...mi ci butto subito a pesce :-P
RispondiEliminaBravissima, l'aspetto è incantevole e non dubito nemmeno sul sapore!
Buon we cara
la zia Consu
E' davvero meraviglioso... fa venire voglia di mangiarselo tutto!!
RispondiEliminaSe ci aggiungervi i ciccioli veniva ancora più goloso, ma è un'altra cosa!
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