GNOCCHI RIPIENI CARCIOFI E POMODORINI

Buongiorno mondooooo,

so che oggi non è giovedì, ma non avete idea di che gioia sia per me riprovare a riprendere in mano il mio micro spazio cosmico racchiuso in questo blog.

Per cui ci riprovo, ho in testa un po' di idee per aggiornarlo, mi piacerebbe avere il vostro supporto con idee e consigli. 

Per cui fatevi avanti!!!!

Intanto vi lascio questa ricettina semplice, ma davvero gustosa.

GNOCCHI RIPIENI CON CARCIOFI E POMODORINI

Vale a dire:

800 gr di patate già cotte

1 uovo

200 gr di farina (compresa quella per la lavorazione)

formaggio Gouda (va bene anche asiago) a cubetti

per condire:

1 carciofo pulito e tagliato a spicchi sottili

1 spicchio d’aglio

qualche pomodorino tagliato a spicchi

formaggio parmigiano

Le patate vanno schiacciate ancora calde con lo schiacciapatate ed amalgamare con l’uovo e la farina.

Ricavare dei filoncini e poi dei cilindretti all’interno dei quali metterete un cubetto di formaggio.

Soffriggere lo spicchio d’aglio in un goccio d’olio, inserire gli spicchi di carciofo e cuocere aggiungendo all’occorrenza un goccio d’acqua di cottura degli gnocchi. Quando saranno morbidi inserire i pomodorini anch’essi tagliati a spicchi.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata finché non vengono a galla e lasciarli lì ancora un paio di minuti.

Tuffarli nel sugo e servirli caldi con un’abbondante grattugiata di formaggio, così il formaggio all’interno resterà bello filante

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci