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2 novembre 2015

HAMBURGER DI MELANZANE

Vi ricordate i panini alla zucca che avevo preparato…
Mica potevo lasciarli vuoti....
...alla fine ne è uscito un panino tutto vegetariano con un hamburger di melanzana e addirittura la maionese vegana grazie al suo aiuto


HAMBURGER DI MELANZANE

Vale a dire:
panini di zucca (la mia ricetta è qui)

1 melanzana tonda
olio
1 uovo (l’avanzo dell’uovo usato per  spennellare i panini)
2 fette di pane pugliese
40 gr di Parmigiano reggiano grattugiato
prezzemolo

1 sottiletta di mozzarella
pomodorini al forno sott’olio (home-made)
maionese vegana (home-made)

Nel mixer mettere il pane spezzato grossolanamente ed il prezzemolo ed azionare la macchina fino ad ottenere delle briciole.
Lavare la melanzana e tagliarla a cubetti e saltarli per qualche minuto in un goccio d’olio fino a renderli morbidi.
Unire i cubetti di melanzane col pane, il formaggio e l’uovo avanzato dai panini. Amalgamare bene. Scaldare una piastra antiaderente e formare con un coppapasta i vari hamburger di melanzane. Cuocerli alcuni minuti ed appena si sarà formata un po’ di crosticina con una paletta girare l’hamburger e terminare la cottura.
Comporre l’hamburger mettendo sulla base del pane un po’ di maionese vegana, la fetta di mozzarella, i pomodorini al forno sott’olio, l’hamburger di melanzana, altra maionese vegana, chiudere il panino e addentare….
La maionese vegana l'avevo preparata il giorno prima per placare la mia curiosità ed ho utilizzato 160 gr di olio di semi, 80 gr di latte di soia ben freddo, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di curcuma per dare colore e 2 cucchiaini di senape per dare sapore, il tutto frullato col minipimer.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



30 commenti:

  1. Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz olmuş. Bende şifalı ayva marmeladı yaptım. Sizleri bloğuma beklerim. http://sefagen.blogspot.com.tr

    Saygılar.

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  2. Wow, hai reso davvero giustizia a questi panini ^_^ Strepitoso mix di sapori, complimenti!

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  3. Sono semplicemente perfetti!!!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/11/torta-m.html

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  4. Che appetitosi questi hamburger, un’idea, semplice ma d'effetto!!!

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  5. Che languorinoooooo!!!! ma la pianta di nashi è cresciuta senza problemi?

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  6. No vabbè....ma tu ci vuoi far morire!!
    Ho appena finito di pranzare e sono una carnivora...ma questo panino sembra super e mette una fame incredibile!!
    Per non parlare della foto del panino tagliata a metà....troppo goduriosa!!!
    Bra-vi-ssi-ma!!
    Buon pomeriggio
    Serena

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  7. Che meraviglia, deve essere un puro piacere.

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  8. troppo goloso!! sarà pure vegetariano ma fa davvero venire fame!! ;)

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  9. Vado prima a guardarmi la ricetta dei panini zuccosi,poi rileggo l'amburger di melanzana,perch questo panino è da urlo!Complimenti cara,ingolosisce tantissimo!:-)

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  10. sta sera acena da te ok ??? con questi hamburger golosi

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  11. Mamma mia che visione celestiale!! I panin vabbé sono STUPENDI, mna pure quegli hamburger di melanzane...che spettacolo!! Mi piacciono da morire, già solo immaginandone il sapore: li proveró sicuramente!!
    Grazie della bellissima idea, un bacione!

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  12. Un burger assolutamente speciale!! Brava Mila, è pazzesco!!
    Un abbraccio!!

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  13. carinissimi, gli hamburger di melanzane devono essere speciali !

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  14. Un'opera d'arte :) arrivo per pranzo!!!!
    Bravissima come sempre cara, un abbraccio!!!

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  15. Che carini questi hamburger devono essere anche buoni! Buona giornata

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  16. Che buoni Mila, sono davvero golosi e leggeri, un ottimo e sano sostituto del classico hamburger!

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  17. Gustosissimi e tanto invitanti questi paninozzi.... che meraviglia i tuoi panini alla zucca, complimenti!!!!!

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  18. non ho parole per questi panini ,davvero sono una favola con questo ripieno compliementi

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  19. Complimenti per la bellezza delle foto e della preparazione,tutto molto buono,dano e genuino,un bacio

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  20. Ma sai che avrei proprio voglia di prepararmi un hamburger vegetale? Non mangiando carne, per la fretta, faccio sempre insalatone o zuppe, ma l'arte di impolpettare, così rilassante, mi manca molto...

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  21. Mamma mia che spettacolo!!! sia rivedere quei bellissimi paninozi gialli.. e poi questo hamburger di melanzane..e quella maionese vegana.. :-**** mi hai messo famissimo!!!!

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  22. L'addenterei volentieri un panino così buono!!! Bravissima!
    Baci.

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  23. Delizioso cara !
    Me piace molto.
    Baci .

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  24. Ecco, adesso ho davvero tanta fame!!!! Super!

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  25. Ecco, adesso ho davvero tanta fame!!!! Super!

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  26. fa una voglia impressionante soprattutto adesso che è ora di cena!!!

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  27. Uau questo piatto mette una fame...spettacolari questi panini!

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Grazie per ogni commento, suggerimento o critica, tutto può aiutare a migliorarsi....
Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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