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11 giugno 2014

ROSE DI CIOCCOLATA O MARMELLATA

Altri lievitati, questa volta si parla di una ricetta che gira sul mio desktop da una marea di tempo, per cui meritavano davvero di essere preparate…
Fantastico risultato sia per la sofficità che per il sapore. Non troppo dolce!!!
L’originale arriva da qui, ma io vi propongo la mia versione…



ROSE DI CIOCCOLATA E MARMELLATA DI MORE

Vale a dire:
500 gr di farina W330
5 gr di sale
70 gr di zucchero semolato
14 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele d’acacia
200 gr di latte
2 uova
100 gr di burro bavarese
2 cucchiai di estratto di vaniglia
nutella e marmellata di more q.b.
burro per ungere gli stampi

Nella planetaria sciogliere nel latte il lievito di birra con il miele e lasciato riposare per 15-20 minuti.
Aggiungere metà farina ed azionare la macchina. Inserire un uovo alla volta con metà zucchero e metà della farina rimasta. Incordare prima di inserire il restante uovo, lo zucchero, il sale e la farina rimasta.
Impastare finchè il composto si sarà incordato ed inserire il burro un po’ alla volta.. Ribaltare l’impasto un paio di volte.
Togliere dall’impastatrice, dare un giro di pieghe a libro e mettere in una terrina coperta con pellicola o con coperchio per circa 2 ore (dipende anche dalla temperatura!!)
Ribaltare l’impasto sulla spianatoia e ricavarne delle palline da circa 50 gr l’una, stenderle col mattarello e su metà spalmare la nutella o la marmellata. Piegare a metà (qui si capisce bene come fare) e ricavare 3 fasce che arrotolerete poi su se stesse e le metterete tutte e tre insieme in uno stampo per muffin o simile.
Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 45-50 minuti.
Preriscaldare il foro a 180° e prima di infornare spennellare con un goccio di latte ed infornare per circa 20 minuti.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



30 commenti:

  1. mm che buoneee!
    io però non ho l'impastatrice..sarebbe da provare con lm!
    che bel risveglio stamani!
    buona giornata!! :D

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  2. Buongiorno Mila....che bello sarebbe svegliarsi con la cucina invasa dal profumo delle tue rose appena sfornate...gnamm!!
    PS: Abbiamo il tuo stesso strofinaccio :)
    Buona giornata, un bacione!

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  3. Che bello svegliarsi con una colazione così.. si comincia la giornata con un sorriso! :) Complimenti, sono bellissime. Alla prossima, un bacio
    Claudia

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    1. E sì, di sicuro almeno la partenza è buona!!!!
      Buona giornata

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  4. Bellissime e supergolose, veramente irresistibili!!!! Bravissima, un abbraccio

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  5. Elles sont superbes et avec un aspect très moelleux, bravo!
    Bisous

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  6. CARISSIMA MILA , IO LE PRENDEREI ENTRAMBE ,SONO UNA VERA DELIZIA , BRAVISSIMA ....UN ABBRACCIO

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  7. Wow, Mila!!!! Ti sono venute benissimo! Rose soffici...e senza spine :-D. Deliziose. Complimenti! Un bacione

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  8. buone vero anche io l'ho preparate ,ottime per la colazione

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    1. Il mio piccolo se le è pappate per merenda!!!!

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  9. ¡¡Hola Mila!! ¡¡Riquísimos!! Estos rollos de chocolate me encantan. La miel también es uno de mis productos preferidos, así que, todo combinado tiene que ser espectacular. Un abrazo.

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  10. Wow, davvero notevole!! Secondo me,vince la versione cioccolato, non amando particolarmente la marmellata!! Buona giornata

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    1. Sei come il mio bimbo...invece mio marito voleva quelle alla marmellata!!!! Non è mica facile accontentare tutti!!!!

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  11. che capolavoro Mila, l'aspetto è perfetto a dir poco, la consistenza sofficissima che denota una lievitazione perfetta, il sapore sicuramente buonissimo:))) ti faccio i miei migliori complimenti, bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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  12. Un délice pour le matin au petit déjeuner ! bises

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  13. Tu sei veramente un mito Mila!!! Ma altro che colazione al bar, io vengo da te quando voglio una brioche speciale, posso?? Bacioni cara

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  14. Cara Mila , le tue rose sono veramente molto belle , e se sono anche buoine come sembrano...........
    Complimenti anche per quella insolita caffettiera , mi piacerebbe sapere se funziona !!!!
    Baci !

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    1. La caffettiera era di mia nonna e sarebbe funzionante, peccato sia finita in una casa dove il caffè della moka (anke se napoletana) non piace!!!!
      Un abbracciotto

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  15. Sembrano soffici come nuvole! Chissà che buone, mi spiace non avere la planetaria per provarle!

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    1. Beh ma basta anche una macchina del pane o un mixer oppure puoi impastare a mano (vecchi ricordi!!!!)
      Un abbracciotto

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  16. wowowwowo! ma cosa sono questa rose bellissime tesoro!!
    Sono appetitose e fantastiche!
    Brava!
    Un abbraccio

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    1. GRAZIEEEEEEEEEEEE un abbracciotto anche a te

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  17. Hanno una forma e un aspetto stupendo, devo provarle assolutamente! complimenti, buon we!

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  18. Ciao mila , grazie per essere passata dal mio blog e aver la sciato un commento ,( nella ricetta dei miei biscotti ) sono passata qui da te per sbirciare un pochino , e quello che cucini mi piace molto cosi ho deciso di unirmi ai tuoi lettori per rimanere sempre aggiornata ! se ti fa piacere passa da me quando puoi .

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Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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