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12 maggio 2014

PAELLA CON GLI AMICI

Questa settimana parto con un primo-piatto unico che "ci piace"!!!!
Infatti non è la prima volta che la propongo nel blog....
Abbiamo così dato il via alla stagione calda con pranzi, grigliate e pic-nic...
Volevamo preparare una grigliata in giardino ed invece alla fine ne è uscita una bella paella per gli adulti ed una grigliatina con patatine e crocchette per i bimbi….
Penso che i grandi abbiano gradito!!!!



...Pamela sei stata sgammata subito!!!!!

PAELLA
(noi abbiamo mangiato in 9 persone con queste dosi)

Vale a dire:
1 kg di misto ittico (lo prepara il mio pescivendolo)
1 kg di cozze
10 scampi freschi
800 gr di riso
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
4 carote
piselli freschi sgranati e fagiolini freschi q.b.
curcuma q.b.
brodo vegetale più l’acqua delle cozze (circa il doppio del peso del riso)
olio –sale
 limone o lime

Per prima cosa preparare tutte le verdure lavandole e tagliandole a pezzettini.
Cuocere le cozze dopo averle ben lavate (togliendo la barbetta) con un goccio d’olio. Una parte delle cozze andranno lasciate col guscio per guarnire la paella.
Saltare in una padella capiente con un goccio d’olio anche gli scampi.
Adesso si può iniziare a preparare la paella.
Nella paellera mettere un goccio d’olio e soffriggere per prima cosa tutte le verdure insieme. Dopo alcuni minuti versare il pesce e successivamente il riso. Coprire con l’acqua rilasciata dalle cozze ed eventualmente brodo vegetale.
In un bicchiere d’acqua sciogliere 2 o 3 cucchiaini di curcuma e versare nel riso. Mescolare il tutto, poi lasciare fermo fino a fine cottura (13 minuti circa).
Alcuni minuti prima del termine della cottura mettere gli scampi e le cozze sopra al riso e finire di farcire con le fette di limone o lime.
Lasciare cuocere alcuni minuti in più così si formerà una bella crosticina (per me la parte migliore!!!!).
Portare in tavola direttamente la paellera che secondo me ha il suo fascino.
A me stra-piace con una bella spruzzata di limone (o lime!!!)

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



20 commenti:

  1. Ci piace, ci piace!!! A che ora devo venire???? Un bacione e buona settimana Mila! (Auguri per ieri!)

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    1. Volevi passare a pulire i piatti??? Perchè le cavallette mi hanno lascaito solo la paellera vuota!!!! ...e questo mi ha fatto MOOOOLTO piacere!!!

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  2. Queste foto fanno tanto estate e buon cibo, ma soprattutto buon pesce! Che buono questo piatto^^
    A presto cara:*

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  3. Ci credi che non sono mai riuscita a mangiare una buona paella in giro? neppure in Spagna! una volta ricordo in un paesino in Andalusia ce la portarono ancora surgelata! la migliore quella di mia mamma, la tua con quei begli scampi che voglia, molto invitante! fame!!!!!

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  4. Io la adoro...ci vuole un po' di tempo ma è deliziosa!!

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  5. I love Paella e la tua ha un aspetto moltoooo invitante!!
    Buona settimana
    Manu

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  6. Bellissima!! Che piatto meraviglioso!!

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  7. Gnammi, che bontà! Ricchissima la tua paella, con tutti quei frutti di mare...adoriamo!!

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  8. ciao Mila, l'Aaadoro!!! bravissima non ho mai osato farla dovrò provare

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  9. Deliciosa paella, con esas cigalas tan ricas, que nos gusta en España un buen arroz y más si es con ese marisco tan rico y fresco que le has puesto !!!

    Besos

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  10. O__O tesoro ma che meravigliaaaaaa!!!!! Uno spettacolo di piatto e chissà come sarà stato buono..slurp!

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  11. Complimenti per questa fantastica, meravigliosa ricetta e per le bellissime foto!!! Un abbraccio

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  12. Ma che meraviglia! Un piatto ricco e allegro che profuma di vacanze!

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    1. Beh se già riuscissi almeno a sentir el'odore delle vacanze mi riterrei anche fortunata!!!! Grazie Laura che sei passata a trovarmi!!!!
      Un abbracciotto

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  13. bravo pour ce magnifique plat vraiment un régal
    bonne soirée

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  14. Très beau plat, je salive devant mon écran !!!!

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  15. Hummm jolie paëlla qui me titille les papilles ! bonne soirée !

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    1. Merci beaucoup, tu est vraiment très jolie!!!

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  16. Che piatto super questa paella!!! Complimenti per la ricetta e per la splendida presentazione!!! Bravissima!!! A presto e buona domenica!!!:-)

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Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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