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2 ottobre 2013

SFOGLIATINE FINTE AL CIOCCOLATO PER LA FESTA DEI NONNI!!!

Non hai mai amato i biscotti e forse non te ne ho mai visti mangiare neanche uno, ma ai ventaglietti ed alle sfogliatine di pasta sfoglia e cioccolato non sapevi resistere.
La prima volta che le ho comperate per tuo nipote gli ho raccontato che la nonna te le nascondeva, perché te le mangiavi tutte una dopo l’altra come fossero bricioline…ed il piccolo le chiamava ‘le fiorentine del nonno’…
Ogni volta che le compero (per mancanza di tempo) o le preparo, è a lui che vanno i miei ricordi.
Lui che troppo presto ci ha lasciati per quel disegno di vita che non ci è dato di conoscere.
E soprattutto quando sono tanto giù di morale il mio pensiero corre al mio papà...
Caro papà sappi che quaggiù hai due nipoti fantasisti che ti avrebbero reso orgoglioso, ti avrebbero fatto forse un po' impazzire, ma saresti certamente stato un nonno invidiabile….


SFOGLIATINE FINTE AL CIOCCOLATO

Vale a dire:
per la mia finta sfoglia
250 gr di farina 00
150 gr di burro
250 di ricotta
un pizzico di sale

cioccolato fondente
zucchero a velo
tuorlo + latte

Io ho usato l’impastatrice ed ho messo tutti gli ingredienti, ho azionato e quando tutto era ridotto in briciole ho messo l’impasto in un sacchetto ed aiutandomi con un mattarello l’ho steso dandogli la forma di un rettangolo. Messo in frigo e lasciato dormire tranquillo tutta la notte.
Il giorno dopo ho tirato fuori l’impasto l’ho steso un altro po’ col mattarello spolverando di farina la spianatoia ed ho fatto le prime pieghe. Riposto in frigo per una mezz’ora ho poi fatto seguire le altre pieghe intervallate da un altro riposo in frigo.
Dopo l’ultima piega ho steso l’impasto e ne ho ricavato dei rettangoli (ovviamente a quel punto si ottiene una sfoglia neutra che si può usare sia per il dolce che per il salato) al centro un pezzo di cioccolato (tipo pain au chocolat) ed arrotolato su se stesso.
Teglia con carta forno, spennellata con tuorlo e goccio di latte bella spolverata di zucchero a velo et voilà in forno preriscaldato a 200° fino a doratura….

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci


34 commenti:

  1. Ciao!!!! Mi hai commosso....grazie!!!
    Ottime queste sfogliatine!!! Per pieghe intendi a tre???

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    1. Sì Fabiana, le classiche.
      Un abbracciotto e sogni d'oro

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  2. Mamma che buone devono essere!!! Io la pasta sfoglia non l'ho mai fatta (di solito la compero già pronta) ma prima o poi dovrei provare...! Un bacione

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    1. Anch'io di solito la compero, ma questa è una variante molto rapida da fare, per cui quando ho tempo e bisogno di isolarmi dal mondo me la preparo...
      Un abbracciotto

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  3. Cara Mila, sei davvero un tesoro!!
    Squisite queste sfogliatine, brava, ti abbraccio forte!!

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  4. i ricordi più belli quelle dei nonni!
    Facilissima queste sfogliatine, segno!
    bacio.

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    1. La ricetta è dedicata al mio papà che mi ha lasciato troppo giovane, ma che sono certa sarebbe stato un nonno fantastico!!!
      Un abbracciotto

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  5. Uh che dolce che sei in questo post! Io non conoscevo la possibilità di fare queste finte sfoglie ma devo dire che mi incuriosisce molto, anche perchè la sfoglia comprata è pur sempre qualcosa di industriale!
    Smuackete, a presto!

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    1. Grazie cara, un abbracciotto e mille sogni d'oro!!!!

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  6. Des pains au chocolat très appétissants.
    A bientôt

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    1. Mercì beaucoup, tu est très gentile!!!
      A bientot

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  7. Che golosita'!! Mi incuriosisce la tua non-sfoglia!! Ti mando un dolce abbraccio cara...

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    1. provala, ne vale la pena... Buona serata

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  8. Cara Mila, il tuo post è bellissimo, mi ha veramente commosso...........
    le persone care che non ci sono più in realtà continuano a vivere dentro di noi che ne conserviamo il ricordo...
    le tue sfogliatine finte sono meravigliose, golosissime e troppo ma troppo invitanti..mi viene troppa voglia di provarle, sono sicuramente buonissime:)
    grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta!!!
    un bacione!!!
    Rosy

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    1. Non posso che condividere questo pensiero...
      Buona notte cara e sogni d'oro

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  9. Parole dolcissime e commoventi cara...il tuo papà ovunque lui sia sarebbe felice di te e orgoglioso dei suoi nipotini e cmq lui é sempre li accanto a te!!! Un bacione e le tue sfogliatine sono una favola!! Bacioniii, Imma

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  10. Ciao Mila carissima che sento così vicina a me! ieri festa dei nonni, sono andata anch'io a trovare l'Angelo per eccellenza dei miei figli, il mio papà. Ho colto la rosa più bella che avevo, una Matisse, e gliel'ho messa nel vaso ringraziandolo per tutte le volte che c'era e ci sarà. E chissà quante e quanti come noi con il nodo in gola staranno ricordando i meravigliosi compagni di viaggio che vorremmo ancora vicini.. Il tuo papà sarà sicuramente stato tra i tuoi ospiti e avrà ammirato i tuoi figli accarezzandoli. Sono felice per l'arrivo del piccolo e ti ringrazio di condividere con noi cucina e vita. Un abbraccio, Robin

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  11. sei stata tenerissima, un pensiero molto dolce e sentito, per il tuo papà e per il loro nonno.
    ti abbraccio e grazie per queste sfogliatine super golose!

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  12. Ciao mi chiamo Alice e sono arrivata qui da te tramite il blog di un'amica in comune. Il tuo primo post che leggo è tenero e dolcissimo e mi fa tanto pensare al mio papà, anche lui sarebbe stato un nonno fantastico!
    Queste sfogliatine sono stragolose e tra le foto golose, il post tenerissino e la ricetta fantastica....mi sento calamitata all atua cucina virtuale...per cui da oggi ti seguo!
    Se ti va passa da me per un caffè :)
    buona giornata
    Alice

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  13. Le sfogliatine più piene d'amore che io abbia mai visto!! Buona giornata!!

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  14. È davvero molto interessante la tua "finta" sfoglia! Noi ci siamo cimentate poche volte nella preparazione della sfoglia perchè richiede davvero tantissimo tempo. La tua versione è assolutamente da provare... Poi ripiena al cioccolato!!
    A presto, buona giornata.

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  15. Bella la ricetta della finta sfoglia e il tuo ricordo ........
    Salvo la ricetta !!!!
    Un abbraccio :-))

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  16. golosità, mamma mia irresistibile, irrefrenabile, bravissima

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  17. belleeeee io le adoravo da bambina! e cmq, detto tra noi, sarà pure finta, ma questa sfoglia mi sembra una meraviglia!

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  18. Mi hai fatto commuovere! queste sfogliatine si mangiano dal video ...se potessi prenderne almeno una!
    Complimentissimi!
    un saluto
    Giusy
    http://blog.leriservedelgusto.com

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  19. Mi sto cimentando nella tua finta sfoglia... quante pieghe piu' o meno vanno fatte?

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    1. 3 cara... Grazie mille!!! Un abbracciotto

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    2. Ops... ne ho fatte qualcuna in piu'... ma e' strepitosa questa sfoglia! Non la lascio piu'! Con la piccola che ama i salatini e le torte salate, la sfoglia con la ricotta e' certamente piu' sana di quella comprata! Posso postare la ricetta sul mio blog, ovviamente richiamando la fonte?

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    3. Anche a me a volte ne scappano di più, dipende da quanto te ho!!!! Se la posti per me è solo ed esclusivamente un onore!!!!!
      Buona giornata

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    4. E' un onore per me! Domani pubblico... http://giochidizucchero.blogspot.it

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Lo so che ultimamente sono un po' latitante dal blog, ma appena posso lo avrete visto pubblico qualcosina e comunque passo sempre a curi...