Se li servite ancora caldi fate attenzione allo stracchio che colerà al primo morso!!!
PANCAKES DI ZUCCHINE E STRACCHINO
Vale a dire:
2 zucchine
200 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per torte salate
2 cucchiaini di lievito per torte salate
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
180-200 g di latte intero (dipende dalla farina)
sale q.b.
pepe q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
180-200 g di latte intero (dipende dalla farina)
sale q.b.
pepe q.b.
1 panetto di stracchino
Soffriggere le zucchine qualche minuto in un goccio d'olio e regolare di sale e pepe. Mentre raffredderranno preparare la pastella per i pancakes.
In una ciotola mettete gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, pepe e formaggio grattugiato.
Aggiungere le uova ed il latte mescolando bene per non avere grumi prima di inserire le zucchine.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco basso, versate due cucchiai rasi di composto, allargatelo leggermente con il dorso del cucchiaio e inserite al centro un cucchiaino abbondante di stracchino, copritela per bene con un altro cucchiaio di composto e fate cuocere.
Quando inizieranno a formarsi delle bollicine (occorreranno un paio di minuti) giratelo delicatamente con una spatola e cuocete dall’altro lato.
Quando sarà dorato toglietelo dalla padella e adagiatelo su un piatto da portata. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci
Un'idea strepitosa!!! Brava!!!
RispondiEliminaChe bei colori.
RispondiEliminaLo stracchino dà un gusto particolare a tutto.
Ti abbraccio
Non ho mai provato la versione salata dei pancakes cara e devo dire che adesso mi hai davvero incuriosita, devo provarli!baci,Imma
RispondiEliminaMi piacciono moltissimo questi pancakes salati hanno un aspetto meraviglioso e invitante, complimenti. Un abbraccio
RispondiEliminaDevono essere buonissimi questi pancakes, assolutamente da provare :)
RispondiEliminaUn bacio e buona settimana
uhhhh cosa vedoooo...questi a casa mia andrebbero a ruba, da fare assolutamente!
RispondiEliminaMe li segno!
Buon lunedì. bacio
...e non solo a casa tua!!! Non capisco perchè ci sonoalcune cose che bisogna nasconderle per poterle almeno fotografare al volo!!!
EliminaBuonissimi oltre che bellissimi!!! Da fare senz'altro!
RispondiEliminaChe ghiotti Mila! È una versione davvero intrigante dei pancakes salati, brava!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana!
Ma che idea simpatica... e sopratutto golosissima! Posso averne uno? A presto LA
RispondiEliminaL'idea è molto bella e i colori sono strepitosi!!!
RispondiEliminauna ricetta che ha i colori ed il gusto della primavera
RispondiEliminaapprovo infinitamente
Mi piace questa versione salata.
RispondiEliminaUna goduria davvero sfiziosissima questi pancakes salati!!!Non puoi immaginare l'acquolina incredibile che mi hanno fatto venire!!Troppo ma troppo invitanti e sicuramente buonissimi,grazie mille per la splendida e originale ricetta e i miei migliori complimenti Mila,bravissima come sempre!!:).
RispondiEliminaUn bacione:)).
Rosy
Sempre carinisssssima!!!
Eliminawow! che delizia ....ho messo anch'io nel mio orticello le zucchine e lumache permettendo (sigh!) appena le raccolgo preparo subite questa ricettina sfiziosa , sfiziosa! Buona giornata
RispondiEliminaLaura
buonissimi questi pancake!!
RispondiEliminaDevono essere davvero deliziosi e con le zucchine dell'orto il TOP!
RispondiEliminaBravissima Mila e felice inizio settimana <3
E il bello sta proprio nello stracchino che cola al primo morso!!!!!
RispondiEliminaSiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!
EliminaChe idea favolosa! Ho una superproduzione di zucchine e urgono nuove modalità di preparazione. Sorprenderò la mia famiglia!
RispondiEliminaQuesti pancakes salati sono una vera e propria libidine! :)
RispondiEliminaMi sa che sono gustosissimi i tuoi pancakes.. Ma grazie dell'idea!!! baci e buona settimana :-*
RispondiEliminaBellissimi, originali e golosi, e che colori!complimenti!
RispondiEliminama che sfiziosa questa versione, la adoro !
RispondiEliminaNon sono belli questi pancake ... sono STUPENDI!
RispondiEliminaChe colori meravigliosi. A mele zucchine ancora devono arrivare. Non vedo l'ora.
RispondiEliminaEvviva, son tornate le zucchine! Questo loro utilizzo nei pancake mi piace da morire...e non vedo l'ora di vedere lo stracchino colante!!!!!
RispondiEliminaSì era proprio ora di rivederle in orto!!!
EliminaBuona giornata
Beata te che hai le zucchine nell'orta e dei fuori di zucca così belli. Qua costano come l'occhio della testa. Mi ispira molto questa versione salata dei pancakes, devo ammettere che non li faccio mai salati
RispondiEliminaquesta è un'idea stupenda!questi pancake mi attirano quasi di piu' di quelli dolci. bellissima ricetta!
RispondiEliminama che meravigliaaaaaaaa!!! bava in ogni dove
RispondiEliminaChe colori!!!! stupenda ricetta, Brava Mila!!!! adoro lo stracchino, peccato che quà non si trova!!!
RispondiEliminadeliziosi!
RispondiEliminaCorro a comprare le zucchine!!!!!!
RispondiEliminaCiao Mila
Mamma mia che bontàààààà!!! Tiziana io corro a comprare lo stracchino! Ahahahh
RispondiEliminaChe delizia, io adoro i pancakes salati ma questa combinazione non l'avevo mai sentita, devono essere buonissimi!!
RispondiEliminaA noi sono piaciuti molto!!!
Eliminaper una zucchinara come me questi sono assolutamente da provare!
RispondiEliminabaci
Alice
Oh ma dai, che belli e che buoni! Da fare assolutamente!!!!
RispondiEliminaL’angolo della casalinga, ricette veloci e facili
Un gran pan cakes bello salato apre l'occhio e il sapore
RispondiEliminate lo dico: non vedo l'ora che coli al primo morso!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaMi hai ricordato che è iniziata ufficialmente la stagione dei fiori di zucca, li adoro e questa ricetta è un'opera d'arte.
RispondiEliminaBuon weekend.
Marina
E sìììì!!! Era ora ritrovarli in orto!!!
EliminaBuona giornata
Mamma mia che torretta invitante, bravissima!!!
RispondiEliminaPresentazione meravigliosa, ricetta super, che altro dire... complimenti :)
RispondiEliminaGrazie mille a tette/i!!!! Buona settimana
RispondiEliminaricetta molto fantasiosa! ciao Mila :)
RispondiEliminaMettono tanta allegria per il colore e la presentazione;-)
RispondiEliminafantastici,mi ero proposta di farli ma poi mi sono completamente diemntica visto che qui d'estate corrono tutti , a fra poco
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