UN FRESCO GELATO FRUTTATO


Il caldo si è fatto tanto attendere, poi è arrivato con Ugolino, Nerone e chissà quale altro anticiclone africano ci aspetta con il suo bel carico di afa e umidità...
Ma mai paura, è estate e mi sta bene, per il momento la notte non sento il caldo (o forse ho così tante altre cose per la testa che quello passa in secondo piano!!), di giorno al lavoro c'è l'aria condizionata (a volte anche troppo alta per i miei gusti!!!), casa fresca...sì, dai almeno per il caldo non posso lamentarmi...
L'anno scorso mi sono molto più sbizzarrita coi gelati, ma sono ancora in tempo non credete? 
Piacciono sempre a grandi e piccini e spesso quando torno dalla piscina o dalla corsa serale è un perfetto pasto sostitutivo da solo o con un po' di frutta fresca...
Beh! intanto vi lascio la ricetta e vi auguro buon week end a chi lunedì sarà di nuovo qui su questi schermi! e buone vacanze a chi parte per le meritate vacanze!



GELATO AL MANGO E ZESTE DI LIMONE

Vale a dire:
400 gr di panna liquida
200 gr di latte fresco intero
3 tuorli
120 gr di zucchero semolato
1 mango grande o 2 piccoli puliti e ridotti a purea
(io lascio però qualche pezzettino per poi ritrovarlo nel gelato)
1 limone
2 cucchiai di liquore all’arancia (per la versione over 18, ma anche 16 vi garantisco che non da alla testa)

Scaldare il latte fino a 85 gradi (come vi ho già detto servirà per pastorizzare le uova).
Aggiungere i tuorli e col mixer ad immersione dare una bella frullata.
Inserire lo zucchero, l’eventuale liquore e frullare ancora.
Lasciare raffreddare. Inserire la purea di mango (non l’ho messa prima per evitare che scurisca a contatto col latte caldo) e le zeste del limone, poi mettere in frigo per 3-4 ore o anche tutta la notte.
Prendere la gelatiera, versare il composto e la panna ed azionare la macchina (i tempi dipendo da macchina a macchina e dalla quantità di composto, io circa 30 minuti).

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



Commenti

  1. Ho mangiato una volta il gelato al mango e aveva un sapore fantastico e un bellissimo colore proprio come il tuo, complimenti e buon weekend!

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  2. Ciao, grazie per esser passata sul mio blog.
    Anche il tuo è molto bello, e da oggi ti seguo volentieri.
    Questo gelato al mango e limone è davvero una bomba!
    Buon week end,

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  3. passa la coppetta sono pronta ^_____^

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  4. Che spettacolo il gusto mango!!!!!!!!!!!! baci e buon w.e. :-*

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  5. Il mango è uno dei miei frutti preferiti, quindi questo gelato deve essere buonissimo!

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  6. Manga é dos meus frutos preferidos logo este maravilhoso gelado me agrada.
    Bom fim de semana

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  7. Delizioso... Un gelato fantastico e golosissimo!!!

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  8. ma tu mi fai venire ste voglie esagerate ti sembra il casooo???????

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  9. Favoloso, fresco ed invitante, un abbraccio!!!

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  10. oh yumm, can I have a scoop please :)

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  11. oh yumm, can I have a scoop please :)

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  12. Il gelato con la frutta è il mio preferito; bravissima Mila!!!!

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  13. adoriamo il gelato al mango. E' eccezionale. Fatto in casa dev'essere incredibile. Brava Mila. Ciao da Anna e Giovanna

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  14. Io adoro il gelato o sorbetti alla frutta e d'estate me li mangio anche se non dovrei ma...non resisto è l'unica cosa dolce di cui sono ghiotta. Ottimo il tuo da provare ma in congelatore non ho la macchina. Buona domenica.

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  15. Avec la chaleur de ces jours-ci, ta glace est la bienvenue.
    A bientôt

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  16. IL gusto mango è in assoluto il mio preferito :-)

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  17. Deve essere fantastico,c'è una coppetta anche per me?
    baci
    Alice

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  18. Che buono questo gelato...due ingredienti davvero buonissimi...bravissima come sempre. Un bacione!!!!

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