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15 maggio 2015

ZUPPA DI CIPOLLE

Qui non c’è alito o effetti collaterali che tengano…
Mi piace ed ogni tanto me la preparo!!!
 Oggi il tempo è davvero autunnale più che primaverile...dalle previsione ci prepariamo ad un week end all'insegna della pioggia...
Beh troverò qualcosa da fare....


ZUPPA DI CIPOLLE

Vale a dire:
5 cipolle grandi dorate
2 cucchiai colmi di farina 00
brodo vegetale q.b.
olio e burro q.b.
pane pugliese
formaggio grana grattugiati

Pulire le cipolle ed affettatele e metterle a rosolare con un goccio d’olio ed una noce di burro.
Aggiungere la farina e lasciare ancora rosolare per qualche minuto.
Incorporare poi piano piano il brodo. Qui va a gusti, se si vuole molto liquida si metterà più brodo, se la si vuole più densa si metterà meno brodo!!
Coprire e lasciare bollire per almeno 1 ora. Nel mio caso l’ho preparata il giorno prima e l’ho lasciata riposare tutta la notte.
Prima di servirla tostare alcune fette di pane pugliere tagliate sottili ed in ciotole che possano andare in forno mettere a strati alterni pane, zuppa e formaggio grattugiato. Terminare con il formaggio e passare in forno sotto il grill per alcuni minuti.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



16 commenti:

  1. Io l'adoro.
    Ti è venuta benissimo e sarebbe perfetta per questa giornata che si sta preparando al temporale.
    Un abbraccio e buon venerdì

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  2. Anche a Roma il clima chiama minestre e pranzi a casa con coppette... :-) E la zuppa di cipolle è sempre un ottimo omaggio per ricordare tutte quelle mangiate in Francia, negli anni!

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  3. Ci starebbe proprio bene ora questa zuppa :-) Davvero buonissima

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  4. Per un'amante delle cipolle questa è una passione. Quando posso cerco sempre di prepararla.

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  5. è una delle mie zuppe preferite in ogni stagione ! Buon we, un bacio

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  6. Io amo le cipolle e con questo tempo ancora ballerino ci sta proprio bene la tua zuppa! Corro a comprare le cipolle :-))))). Un bacione

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  7. Buonissima la zuppa di cipolle, ogni tanto bisogna fregarsene dell'alito per mangiare certe prelibatezze!
    Un bacio!

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  8. Buonissima, mi piace tanto e adesso è davvero perfetta qui a Milano!

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  9. Ahah bravissima. Sarà anche poco consigliata per l'alito, ma confesso che anche io amo la cipolla e ho sempre voluto provare la zuppa di cipolle. Farò la tua :D

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  10. Grazie Mila per questa profumatissima zuppa di cipolla... e grazie del ricordo che mi ispira. La mangiavo sempre in Francia e, nella sua semplicità, la trovo irresistibile.
    Ciao e buon fine settimana di pioggia :(... Chissà cosa cucinerai!
    Tiziana

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  11. Anche Napoli reclama zuppe autunnali e forno acceso. E queste zuppa la adoro! Buon weekend Mila :*

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  12. Very good, follow me on gfc and i Follow you back, kisses

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  13. La zuppa di cipolle....la adoro!!! non potrei farne a meno. Ma a chiimporta se poi odoro di cipolla?!

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  14. Hai ragione, alla faccia dell'alito la zuppa di cipolle è buonissima! baci e buona settimana!

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  15. Quanto mi piace la zuppa di cipolle..... che profumino cara, bravissima!

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Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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