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2 settembre 2013

SEMPLICEMENTE BRIOCHE

Voglia di impastare e voglia di lievitati…
Sì, questa volta non posto la ricetta di un lievitato molto elaborato, ma volevo qualcosa di diverso per la prima colazione e mi sono uscite queste morbidose brioches



SEMPLICEMENTE BRIOCHE

Vale a dire:
per il lievito che ho preparato la sera prima:
50 gr di farina Manitoba Molino Cosma
50 gr di latte di soia (ma va benissimo anche il latte di mucca!!!)
9 gr di lievito di birra fresco

per l’impasto:
300 gr di farina W330
80 gr di zucchero
3 uova sbattute leggermente
180 gr di burro bavarese
5 gr di sale
1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia

per guarnire:
1 uovo – latte – granella di zucchero
zucchero a velo

La sera prima mettere in una terrina il latte ed il lievito mescolare per scioglierlo un po’, poi aggiungere la farina.
Coprire con pellicola e mettere in frigo per tutta la notte.
Il mattino dopo togliere dal frigo e lasciare tornare a temperatura ambiente per 1,5-2 ore (dipende dalla temperatura)
Nell’impastatrice mettere la farina, una parte delle uova, lo zucchero sopra l’uovo ed il lievitino ed azionare la macchina.
Trascorsi alcuni minuti aggiungere le restanti uova ed il sale. Lasciare andare la macchina per altri 5 mins circa, poi iniziare ad inserire il burro un pezzo alla volta inserendo quello successivo solo quando il precedente sarà stato inglobato nell’impasto.
Per ultimo inserire l’estratto di vaniglia.
Quando l’impasto sarà ben incordato coprire l’impasto con pellicola e lasciare lievitare per 3 ore.
Dividere poi l’impasto in porzioni da 80-85 gr e mettere negli stampi monoporzioni usa e getta, coprire con pellicola e lasciare nuovamente lievitare per 11/2 ora.
Preriscaldare bene il forno a 200°
Intanto preparare la guarnizione sbattendo l’uovo con un cucchiaio di latte, spennellare le brioches mettere un po’ di granella di zucchero ed una spolverata di zucchero a velo.
Infornare e portare la temperatura a 180° e cuocere per 18-20 mins (fino a doratura)
Ottime farcite con marmellate e/o nutella!!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci


In tema di dolcezze voglio approfittarne per ringraziare Erika del blog Giochi di Zucchero per avermi onorata di questo premio...
io poi mi trovo sempre in grossisssssima difficoltà a passarlo, perchè i blog che segue mi piacciono tutti....
Per passare questo premio si devono semplicemente nominare 5 blog che rispondono ai seguenti requisiti.

Come si distingue un Blog Affidabile? Per alcune semplici ma importanti regole:

1) E' aggiornato regolarmente;
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive;
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori;
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali;
5) Non è infarcito di troppa pubblicità.

"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile" disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile. Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

Eccone 5 scelti tra quelli che penso non lo abbiano ancora ricevuto e spero gradiscano:
Federica del blog Le Dolcissime Creazioni
Paola del blog Cioccolato Amaro
Gabri del blog La Forchetta Rossa
Enrica del blog Vado in Cucina
La Cuoca Pasticciona del blog Le Delizie del Mulino





48 commenti:

  1. complimenti per il premio!! che belle!! sembrano funghetti ^____^

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  2. che bellissime biochine ti son uscite....gli esperimenti portano sempre cose buone nelle nostre cucine, e le tue ne son l'esempio.
    Complimenti anche per il premio, molto meritato davvero!
    Vale

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  3. grazie per il premio che mi hai girato e complimenti per queste brioscine golosissime

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    1. E' stato un piacere tutto mio, spero che serva a farti conoscere ancora di più!!!
      Un abbracciotto

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  4. a tutti oggi è venuta voglia di brioche , anche io ho postato una brioche, ma vederla da te mi fa comunque venire l'acquolina, baci

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    1. Per iniziare positivamente la settimana...o almeno con un po' di dolcezza!!!
      Buona giornata

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  5. Semplicemente brioche? Semplicemente divine!!!
    Un abbraccio, Mila e felice settimana!
    MG

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    1. Grazie MariaGrazia, un super abbraccio anche a te

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  6. E io ti ringrazio con il cuore Mila.... Grazie!!!!!!
    Brioche fantastiche... Ricetta segnata!
    Un bacio

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    1. E' davvero un piacere, sai che passo sempre a curiosare, mi hai persino ispirata per una delle colazioni estive, per cui continua così!!!
      Un abbracciotto

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  7. Buone e profumate....semplicemente incantevoli tesoro!!E' ora di merenda, ne prendo un paio e scappo!!!!
    Bacioni,Imma

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  8. Che meraviglia le tue brioches!
    Una festa al mattino!
    Bravissima!
    Buona serata!

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  9. semplicemente spaziali!!!! sei sempre bravissima Mila! baci!

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  10. ti ringrazio del premio, ero passata già prima ma mi sono incantata vicino alle brioche e non avevo letto il premio per me, sei troppo buona, lo prendo e lo posto al più presto grazie

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  11. Che voglia di affondare i denti in queste brioche!!!

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  12. Complimenti x il premio e x queste deliziose, soffici e golosissime brioche…domattina aspettami x la colazione :-P
    la zia Consu

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    1. Questa mattina ti andava male, il piccolo ha voluto solo il caffè latte ed io ero così di corsa che ho bevuto un caffè in ufficio!!!
      A domani...
      Un abbracciotto

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  13. Complimenti Mila, davvero di cuore! Che belle queste brioches, sono una tentazione unica :) Il premio te lo meriti tutto tesoro! :D

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  14. Cara Mila,complimenti per il meritatissimo premio e per queste favolose brioche!!! Sono veramente bellissime, e dalla foto si vede benissimo che il loro interno è soffice e ben cotto come piace a me....ne vorrei una domani a colazione....bravissima come sempre!!!:)
    Un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

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    1. Grazie Rosy sei davvero sempre carinissima nei tuoi commenti!!! Un abbraccio gigante

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  15. semplicemente meravigliose, che fame che mi hai fatto venire.
    Baci.

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  16. Ciao Mila, grazie mille per la tua visita e complimeni a te! Ricette che mi ispirano e gran belle foto!!!

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    1. Grazie mille, per le foto vediamo di migliorarci un po'!!!
      Un abbracciotto e buona giornata

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  17. Il premio te lo sei meritato tutto e io sono orgogliosa e onorata di averlo ricevuto da te!!! Ti ringrazio tantissimo e ti abbraccio stretta stretta. Ma mentre che ci sono ti rubo anche una brioche, non sto approfittando troppo vero?? :) A presto carissima e grazie ancora, sei un tesoro a reputare il mio blog e me in questo modo!

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    1. In bocca al lupo per tutto!!!
      Buona giornata

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  18. L'ultima briochina la prendo io!! Gnam gnam.....

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    1. Hai visto che brava che sono stata, preso il premio e subito di rimbalzo passato!!!
      Buona giornata ed ancora grazie

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  19. Buone queste briochine! Uff, l'ultima l'ha presa Giochi di zucchero... ;-) allora mi segno la ricetta!
    Brava!
    buona serata
    Mari

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    1. Grazie mille, pensa che volevo congelarle per darle al piccolo quando inzierà la scuola...ma in freezer non ci sono finite neanche le briciole!!!

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  20. Che belle, sembrano quasi dei pannettoncini, le voglio provare!!! Bravissima!

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    1. Chiara per il gusto mi hanno ricordato molto delle parisienne che mangiai taaaaaaaaaaaanto tempo fa!!!
      Un abbracciotto

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  21. Quanto sono sfiziose!!! Davvero irresistibili.... E' proprio vero che il tempo e la pazienza ripagano!! Complimenti per il premio, meritatissimo, e per i blog che hai scelto, tutti meritevoli!!
    Un abbraccio!

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    1. Ciao Erica, grazie mille... Spero sempre che passare questi premi possa servire a dare un po' più di visibilità anche a noi piccoli!!!
      Un abbracciotto e buona giornata

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  22. Saranno anche semplici ma devono essere divine!!!! Complimenti per il premio! :)))
    Bacio!

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    1. Semplici nel senso che non c'è bisogno di tanto lavoro!!! Il risultato però è buono!!!
      Grazie della visita

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  23. che meraviglia svegliarsi al mattino e trovare queste delizie!!!
    sembrano davvero ottime!!!!!!
    un bacio a presto
    Azzu

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    1. Sì, hai proprio ragione!!!
      Buona giornata cara

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  24. ciao, ho postato premio e i 5 blog, se vuoi vedere ecco il link, ancora grazie e ti lascio un grosso bacio

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    1. E' stato un piacere passartelo, perchè anche te ci metti impegno per portare avanti la tua creatura!!!
      Buona giornata

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  25. Adoro i blogs curatissimi, con grafica, foto e ricette da manuale: il tuo è uno di questi...
    Complimenti, Mila!!!
    Mi unisco subito ai tuoi fans.

    Ti ringrazio per la visita al mio www.paneperituoidenti.it.

    A prestissimo.

    Valeria

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  26. le rubo le rubo le rubo... mamma quanto amo le brioche e fatte così sono anche carine, come resistere...

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    1. Grazie Lara, accomodati pure, spero ti piacciano come sono piaciute a noi!!!
      Buon pomeriggio

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  27. Grazie per la tua visita da me ed il tuo gentilissimo commento..
    Ti scopro e vedo una serie di meraviglie da paura :-D
    Non ti lascerò più e senz'altro rifarò presto qualcosa.
    Un abbraccio

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    1. Grazie mille anche a te per la visita e per il commento, spero tu riesca a trovare qualche ricetta di tuo gusto!!!
      Buon pomeriggio

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Grazie per ogni commento, suggerimento o critica, tutto può aiutare a migliorarsi....
Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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