PER SALUTARE UN'AMICA...BUNS HOT DOG

L’idea di questa ricetta mi è venuta mentre chiacchieravamo con alcune amiche in piscina aspettando che i nostri cuccioli finissero la loro lezione…

Il bello di quando si chiacchiera tra donne sono i “doppisensi”…

Non serve che stia a raccontarvi frase per frase, perchè penso vedendo la ricetta capirete sicuramente...

Carisssssima S*****A dopo che dal tuo viaggio hai portato a casa solo wurstel, l'unica foto che mi hai fatto vedere è di un mega wurstel e dopo che hai decantato i wurstel locali come sublimi....

beh! prossima vacanza di sole donne non potrà che essere a Praga....

ahahahahahah!!!

E' da poco che ho conosciuto questa ragazza, ma è davvero una bomba, ma un po' già la odio perchè il prossimo mese se ne va per tornare sulla sua isola....

E quindi solo per te (ed ovviamente le donne del gruppo piscina) ecco i miei wurstel...

BUNS HOT DOG

Vale a dire:

250 gr di farina per pizza Cosma

250 gr di farina 00

50 gr di fiocchi di patate (quelli per il purè…devo finirli!!!)

250 gr di latte di soia a temperatura ambiente

10 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di malto d’orzo

1 uovo

50 gr di strutto

10 gr di sale

per decorare:

1 tuorlo con un goccio di latte

semi di sesamo o di girasole

wurstel

Mettere il latte nella planetaria con metà delle farine (non i fiocchi di patate), il latte, il lievito di birra ed il cucchiaino di malto mescolare leggermente con una forchetta e lasciare riposare coperto pellicola per circa 20 mins.

Riprendere l’impasto aggiungere la restante farina, i fiocchi di patate e l’uovo e lasciare incordare. Incorporare lo strutto a piccoli pezzi un po’ alla volta finché quello precedente non sarà ben assimilato.

Per ultimo mettere il sale e lasciare incordare finche l’impasto si presenterà liscio ed elastico.

Coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio (nel mio caso 2 ore a 24° circa).

Riprendere l’impasto e tagliarlo in panetti da circa 70-75 gr (tanti panetti quanti sono i wurstel, i miei erano quelli standard, non quelli lunghi!!!!).

Fare per ogni panetto un giro di pieghe, arrotolateli e metteteli a riposare coperti a campana per 30 mins.

Passato il tempo stendere i panetti, mettere su un lato il wurstel, arrotolare leggermente e tagliare il restante panetto a pettine ed avvolgete ogni striscia sul panetto ricavato.

Mettere a riposare fino al raddoppio su una placca da forno coperta con carta forno.

Forno preriscaldato a 180° (ma molto ben preriscaldato!!!) e prima di infornare spennellare con il mix di uovo e latte ed una spolverata di semi di sesamo.

Se avanza dell’impasto potete stenderlo e ricavare dei triangoli da avvolgere su se stessi ed usare come croissant salati farciti con affettato, formaggi e tutto quello che la vostra fantasia vi sussurra!!!

Secondo me sono anche un'ottima idea per un pic-nic...

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

Ops dimenticavo!! Quando ho deciso di cambiare il blog ho ovviamente dovuto rinunciare a tutti i followers che avevo di là...beh se tu che mi stai leggendo adesso è la prima volta che passi e ti piace il mio blogghetto sarei contenta di darti il mio sincero 'WELCOME', invece se seguivi il mio vecchio blog e ti andrebbe di riaggiungerti, ti riservo un caro 'BENTORTANATA/O'...