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25 febbraio 2013

KEBAB BUNS...ED E' SUBITO FESTA ANCHE SE SONO A CASA DA SOLA!!!!

Io faccio parte di quella generazione che da adolescenti giravano con le toppe colorate nei jeans, coi calzettoni burlington, giacche, camicie e pantaloni della Stone Island e gli scarponcini “biscotto” ai piedi, quei ragazzi che a Bologna avevano come punto d’incontro l’Italy & Italy o Zanarini…ed ogni volta che addento un hamburger mi ritornano in mente quegli anni!!!
Poi dopo che l'altro giorno il 'capofamiglia’ mi ha detto “…però potremmo farci un hamburger, tanto per cambiare un po'...”ed io ho preso la palla al balzo e gli ho risposto “ottimo, ci puoi portare da McDonald’s quando vuoi!!! Amoreeee!!!”….e lui “MAI!!!...li puoi fare te!!” …
UFFA
Ma perché ha questa allergia con McD?
Che sia perché quando esci da quei posti spesso e volentieri lasci una scia che ti si attacca come un’ancora? O perché per digerire dopo ci vuole il tempo di un alligatore?
Uffa!!! E vabbè io ci provo, di certo non mi tiro indietro…anche perché per fortuna sul web ci sono mille ricette (su quelli stranieri più di quanti possiamo immaginare), ma io mi affido come al solito a lei, perché quando ho provato le sue ricette ho sempre fatto dei figuroni!!!
E l’ho fatto, ma non vi dico la montagna di cose che alla fine avevo sul piano della cucina per poi aver portato in tavola dei panini!!!!! (ma quello per motivi di disorganizzazione!!!!)
Ovviamente ci siamo fatti anche l’hamburger in casa utilizzando del macinato di manzo, paprika forte, sale e pepe, ed in più tra quelle fette di pane ci abbiamo messo anche formaggio erdammer, cetrioli, maionese, ketchup, variegato…e gnammmmm!!!
E forse vi aspettavate che v postassi le foto della cenetta in famiglia...invece no!!!
AHAHAHAHAH!!!
Ne avevo fatti qualcuno in più che ho congelato e qui vi metto le foto di un mio pranzetto in solitaria.
…Mi volevo farcire il paninazzo con tutte le schifezze inimagginabili che avrei potuto trovare in giro per casa, ma poi mi sono un po' trattenuta (altro che Dugongo, qui tra un po' prendo il volo come una mongolfiera!!!) e così l'ho guarnita con maionese, senape, kebab di pollo dell’Aia, erdammer, cetriolini e per alleggerire il tutto radicchio del mio orto (la verdura fa bene!!!!)…
OGGI MI VOGLIO BENE!!!



KEBAB BUNS

Vale a dire:
500 gr farina (io farina Manitoba Molino Cosma)
300/325 gr di latte intero (a me ne è bastato 300 gr)
30 gr di burro (io 25 gr…non mi ero accorta che era finito!!!)
10 gr di strutto
20 gr di zucchero
8 gr di lievito di birra (io 10 gr)
10 gr di sale
1 cucchiaino di malto d’orzo

1 uovo
semi di sesamo

Nella planetaria ho messo il latte tiepido, il malto ed il lievito di birra, ho mescolato un po’ poi ho lasciato tranquillo per 15-20 mins.
Ho unito la farina, lo zucchero, il sale ed azionato la macchina. Lentamente ho incorporato il burro e lo strutto.
Quando l’impasto era bello liscio l’ho coperto con la pellicola e lasciato lievitare per un’ora e mezza. Ho sgonfiato l’impasto ho fatto le pieghe quelle del secondo tipo. Ho coperto con la ciotola della planetaria e lasciato riposare per altri 15 mins, poi ho fatto i panini di circa 120-125 gr e li ho messi su carta da forno a riposare fino al raddoppio coperti con la pellicola.
A quel punto li ho spennellati con l’uovo sbattuto, cosparsi coi semi di sesamo ed infornato a forno già caldo 180° per circa 15-20 mins!!!!

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Giusto per la curiosità posto anche i panini per la tribù



Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci
E con questa ricettina partecipo al contest di Perle di Porcy

 

32 commenti:

  1. Ahahahah! Forse certamente perchè ci metti tutte e quattro le stagioni per digerire e perchè odori di patatina per un mese.. ma di certo capisco tuo marito: se fai queste bontà, sfiziose e ineguagliabili.. chi se lo fila più il Mc???? :D Complimenti carissima!! Una delizia! ;D Buon lunedì e un baciotto!

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    1. Hai ragionissimo Ely...e poi nel mio posso davvero metterci di tutto e di più ed in dosi abbondanti!!!!
      Un abbracciotto

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  2. A te Mc D. ti fa un baffo!!! Che spettacolo. Questi sì li mangerei. Anche io come tuo marito... non ce la faccio proprio!!!!

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    1. Grazie Elly...anche da parte sua che finalmente trova una spalla!!!
      Un abbracciotto e complimenti per le tue ricette dietetiche....

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  3. Che bellezza, che piatti!!!! Ma quale McD, i tuoi piatti se li possono sognare!!!

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  4. Ciao complimenti per il tuo blog.c'è un premio per te passa sul nostro blog per ritirare il premio.
    Un saluto da Maria e Alessia

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  5. ANche io sono di quelle che odiano il McDonald's per motivi lavorativi (eh, non si direbbe, ma sono una nutrizionista) e a causa della puzza che ti attacca addosso come una puzza, ma non nascondo che qualche volta la voglia di un panino mi viene. Per cui, quando posso anche io lo faccio da me. I primi esperimenti non sono stati belli come i tuoi.. Ma ci riproverò e magari seguo anche io la tua ricetta ;)

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    1. @Maria e Alessia: grazie della visita e del pensiero..

      @Paola: ho deciso che cambio doc e vengo da te se però mi lasci mangiare anche questi paninozzi!!!!

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  6. Ciao cara allora eri una paninara ...a Milano si diceva così.....comunque il tuo panino è bellissimo e fa venire una voglia..... e poi chi lo dice che il panino non è un buon piatto ...dipende dal panino.....il tuo è favoloso..... ogni tanto anche a me quando sono sola viene voglia di farmi quei panini farciti di tutto......sono gustosissimi un bacione Lia

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    1. Lia...tutto il mondo è paese, anche se il tempo passa!!!
      Grazie della visita
      Un raggio di sole per augurarti buona giornata!!!

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  7. Accidenti che bontà da addentare all'istante! Altro che i Mc!

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  8. Saporito, gustoso e genuino... un vero trionfo!
    Bravissima!!!

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  9. fa vo lo so!!mette l'acquolina!!!!

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  10. Infatti quelli dal Mac possono solo che invidiare i tuoi.. son perfetti! buoni davvero!!! mi mangerei la foto che hai postato! gnamm gnamm.. smackkkk

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    1. Magariiii...e poi vuoi mettere entrare in quei locali e dopo tutti ti guardano e dicono "è andata da McD...si sente"...ahahahahahah!!!!
      Baciotti

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  11. Mila ma che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Altro che MEC io questi li mangerei subito cara! Un bacione

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  12. Ma che buoni,devo decidermi a farli in casa!Son sempre lì con la bocca spalancata e non mi dò una mossa,bravissima cara!tra le due versioni io prendo quella alleggerita,ci son le verdure del tuo orto no ;)?Un bacione Mila,fai sempre bontà!

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    1. Dami quando mi è possibile uso sempre i prodotti del mio orticello, peccato che non sia tanto grande e soprattutto che non abbiamo così tanto tempo per curarlo un po' di più....
      Grazie della visita

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  13. mamma... vuoi mettere questo con un Mc? il tuo è sicuramente meglio. Io il Mc ormai l'ho appeso al chiodo dopo essermi vista "supersize me". :)

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    1. Ma uno sfizio ogni tanto....no??
      Un abbracciotto

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  14. Anche io odio il McD!
    Mi si irrita l'appendice solo a nominarlo quindi mi preparo i panini con hamburger e soprattutto i nuggets di pollo che adoro in casa.

    Baci
    Taty

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    1. Bella idea per il weekend.....Nuggets di pollo!!!!
      Baciotto

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  15. fantastici!!! i panini ancora devo provarli. spero di farli a breve. gli hamburger homamade con il macinato del macellaio di fiducia sono buonissimi,anche comprando i panini già pronti sono 3000 volte + buoni del mcdonald e simili...o no?!?!?!? :D

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    1. Diciamo che almeno si è un po' più sicuri di quello che si mangia!!!!
      Baciotti

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  16. che splendore di panino, per però una birra! Bacione !

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    1. Non ci crederai, ma avrei dovuto fare le scale e così ho fregato un'aranciata del piccolo!!! ihihihihih!!!!
      Baciotti

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  17. Ciao Mila, sai che sei proprio simpatica ! Questi panini sono sofficissimi, uguali uguali nella consistenza (ma il sapore sarà mille volte meglio !) a quelli dei fast food. Grazie per la visita al mio blog. Mi sono unita ai tuoi lettori.

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    1. GRAZIEEEEEE....e com'è mia consuetudine ti lancio un WELCOME gigante... Qui troverai sempre la porta aperta!!!
      Un abbracciotto

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  18. Bellissimiiiii!!
    E che buoniiiii!!!
    Grazie della partecipazione!

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