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27 novembre 2012

CROSTATINE SFOGLIATE

Questa ricettina è la rivisitazione di una ricetta che ho visto su uno dei tanti  libri di cucina che affollano la mia libreria.


CROSTATINE SFOGLIATE DI PRUGNE ALL’ARANCIA

Vale a dire:

per la frolla:
500 gr di farina
50 gr di farina di mandorle
250 gr di burro
2 uova intere
140 gr di zucchero a velo
pizzico di sale

1 rotolo di pasta sfoglia

per le prugne all’arancia:
1 kg di prugne
1 arancia
2 cucchiai zucchero di canna
cannella q.b.

zucchero a velo

Per prima cosa ho preparato le prugne per poi lasciarle raffreddare. Le ho pulite, tagliate a pezzettini e messe in un tegame insieme al succo dell’arancia, allo zucchero di canna ed alla cannella ed ho messo tutto sul fuoco per alcuni minuti (ci vogliono davvero pochi minuti a rendere i pezzettini di prugna morbidi)
Ho preparato la frolla e l’ho lasciata riposare 30 mins in frigo. Poi l’ho stesa, ho rivestito i miei stampini da crostata, ho bucherellato il fondo con i rebbi di una forchetta e le ho farcite con le prugne (cercando di prenderle su con la forchetta per scolarle un po’ dal sughino che avranno mollato durante la cottura, e che posso garantirvi essere ottimo con lo yogurt bianco!!!).
Ho messo la pasta sfoglia sulle crostatine, le ho fatte aderire alla frolla e rifilate con un coltellino. Ho ricavato dei tagli sulla superficie così in cottura non si rompono, cosparsi di zucchero ed infornate con forno giò caldo 180° per 30-35 mins.
Spolverare di zucchero a velo prima di servire, buone, a temperatura ambiente, ancora più buone tiepide con gelato alla vaniglia o yogurt bianco e duna spolverata di cannella!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

27 commenti:

  1. Troppo buone, passo da li per prenderne almeno una!
    Buona giornata

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  2. Sono una meraviglia, veramente golose. Complimenti.

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  3. Ciao Mila, sono deliziose le tue crostatine, mi piace l'utilizzo della frolla e della sfoglia e la composta di prugne fatta in casa dev'essere una bontà, complimenti!!!
    Un bacio e buona settimana.

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    1. @ Alessia: a dire il vero non è una composta, ma la frutta cotta a pezzettoni...
      @ Giovanna: grazie sempre ed infitamente delle tue costanti visite!!!
      @ Floraavvisa quando passi che te le ripreparo, perchè le cavallette hanno spazzolato anche le briciole!!!
      @ Mary: grazie della visita

      GRAZIE A TUTTE RAGAZZ!!!!

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  4. Ma che delizia,complimenti,mi aggiungo ai tuoi lettori :-)Giovanna (le cose belle della vita)

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    1. Giovanna mia cognata è appena tornata da Palermo e non mi ha neanche portato un'arancina...sarebbe da uccidere????
      Grazie della visita!!!

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  5. Non so come fosse l'originale, ma questa tua rivisitazione mi piace veramente molto...complimenti per il blog, mi unisco ai tuoi lettori, a presto

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  6. Prugna ed arancia che mix buonerrimo!!!!!! Mi piace quel colore e chissà che profumo queste crostatine!!!! Baci

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    1. E' quello che io chiamo il "profumo di Natale" cannella ed agrumi...
      Grazie della visita Ely

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  7. Fantastico abbinamento!! Golosissime!! ciao

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    1. Se fossero resistite all'attaco delle cavallette mi sarebbe piaciuto provarle tiepide con una pallina di gelato alla vaniglia...

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  8. ma che golose mmmm...ne posso arraffare una o sono già finite?! ;)

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    1. A casa mia dura tutto moooooooolto poco!!!

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  9. Non ti crucciare se hanno tolto la guardia medica, qua se la chiami non vuole mai venire e se viene ti dice che non può fare niente e devi andare al ps...la sanità fa schifo! Un bacione

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  10. Grazie per queste golose crostatine, inserisco subito!! :-)
    A presto!

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  11. Ciaooo.. vengo qui dritta dal blog di Chiara!!! attirata a parte da ciò che Chiara ha scritto di te.. ma da questa fetta di crostata! Particolarissimi la confettura che hai ftato.. e soprattutto l'idea della sfoglia in superficie.. Mi piace tanto.. voglio provare!! baci cara :-)

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    1. Grazie mille Claudia, provala e poi sappimi dire!!!
      Un abbracciotto

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  12. ciao, ti ho visto sul blog della chiara. bel blog. complimenti. questa crostata sembra veramente deliziosa.

    irene

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  13. ciao Mila - Sono qui (negli stati uniti) e sono venuta a vedere il tuo blog sul suggerimento di Chiara e trovo una crostatina bellissima. Adesso vado a cercare le tue altre ricette.

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  14. Ciao, arrivo qui dal blog di Chiara, complimenti per il blog e per queste stupende crostatine!!! Mi sono unita ai tuoi followers così non ti perdo più di vista.
    A presto

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  15. Ciao !!! Arrivo dal blog di Chiara e ti faccio mille complimenti, unendomi fra i tuoi lettori fissi! un bacione e a presto, Clara

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    1. Grazie mille della visita, ed un super BENVENUTA tra le mie sostenitrici!!!
      Passo a trovarti per ringraziarti di persona
      Un abbracciotto con una slitta di auguri di Buon Natale

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  16. ciao Mila, sono felice che tante mie amiche siano venute a trovarti, hai un bellissimo blog e meritava di essere maggiormente conosciuto! Un abbraccio grande, a presto !

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  17. Vengo dal blog di Chiara. Complimenti per questa bella crostatina!

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  18. Ciao piacere di conoscerti Mila!!
    Queste crostatine sono davvero originali!! a presto!!
    Buona giornata!
    Elisa (www.psicheecannella.blogspot.it)

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    1. Grazie della visita Elisa....sono passata per il tuo blog, anzi per il tuo blog-goloso!!!

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Grazie per ogni commento, suggerimento o critica, tutto può aiutare a migliorarsi....
Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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