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29 aprile 2014

HOT DOG QUASI A STELLE E STRISCE....

Voglia di street-food?
Non lo so chiamatela come volete, ma era già un po’ che in casa richiedevano gli hot-dog, ma facendo sinceramente un po’ fatica a digerirli ho sempre rimandato….
Dopo i mille baci del piccolo, mi sa che li rifarò presto!!!




HOT DOG CASALINGHI

Vale a dire:
250 gr di farina Manitoba
120 gr di latte di soia
1 cucchiaino di malto d’orzo
20 gr di burro bavarese
10 gr di lievito di birra
20 gr di zucchero semolato
1 tuorlo + 1 albume per spennellare i panini
5 gr di sale

Per farcire:
wurstel – senape - ketchap

Sciogliere il lievito di birra nel latte di soia con il malto d’orzo.
Nella planetaria mettere la farina, al centro versare il latte col lievito sciolto, il tuorlo, lo zucchero ed azionare l’impastatrice. Inserire il sale e per ultimo il burro bavarese ammorbidito un po’ alla volta.
Quando l’impasto si presenterà ben incordato, liscio ed elastico spegnere la planetaria, mettere l’impasto sulla spianatoia, dare un giro a 3 di pieghe, mettere in una buolle coperta con pellicola e lasciare riposare l’impasto fino al raddoppio.
Trascorso il tempo, rimettere sulla spianatoia e ricavare delle palline di 60-70 gr. Ricavarne dei panini allungati e mettere a lievitare su una teglia con carta forno coperti con pellicola fino al raddoppio.
Spennellare con l’albume leggermente sbattuto prima di infornare.
Forno preriscaldato 180° fino a totale doratura.
Il mio me lo sono farcita con wurstel e cipolla tropea caramellata con le mele (che delizia), mentre gli uomini sono stati molto più sullo standard!!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci



24 commenti:

  1. Che buoni!! Io li adoro e la tua versione è assolutamente squisita!! Brava!!

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  2. Irresistibili, sono una vera tentazione!!! ci credo che il piccolo ti abbia riempito di baci...
    Buona giornata
    Flora

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  3. mmm... questa ricettina me la segno, qui a casa adoriamo le cene a tema "Street food" e gli hot dog non li abbiamo ancora fatti!! ;)
    Bravissima!!!
    Smack

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    1. W LO STREET FOOD!!!!! Fammi sapere se li provi!!!!

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  4. Che meraviglia questa versione... bravissima!

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  5. Ne vorrei uno...complimenti!!!

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  6. sono venuti bene ,grazie per la ricetta

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  7. Hummmmm.... juste de regardez sa donne faim!
    bisous

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    1. Uniamo le nostre cucine e mangiamo assieme!!!!
      A bientot!!!

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  8. Spettacolooooooooooooooooooo questa ricetta la rubo all'istante! Questi panini sono favolosi!!!!! E il ripieno, io avrei copiato il tuo! Baci

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  9. OMG... io adoro il cibo americano... mi riporta al mio viaggio di nozze, ed è super goloso!!!! Gnam!!! Sei troppo brava anche con il pane. Prima o poi provo anche questi... baciiii

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    1. Beh sei bravissima sono certa non avrai problemi!!!!

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  10. mila che spettacolo li faccio in pizzeria ma cavolo mai una foto ihiihihih
    senti i calzoni a me sono sempre vegetariani ^-^
    è la prima volta cosi pesante ma è veramente solo per stomaci forti ahahhhahahah

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  11. Degli hot dog belli hard!!! :)))) Così si fa! Bravissima :)))))))

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  12. buonissima la tua versione, complimenti, sono meravigliosamente invitanti e troppo ma troppo sfiziosi, bravissima complimenti:))
    un bacione:)
    Rosy

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  13. Ciao Mila! Anche noi oggi ci siamo dedicate allo street food con un bel hamburger! Siamo proprio sintonizzate!
    Baci
    Alessia & Tiziana

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  14. Ehh i mille baci del piccolo,valgono una piccola indigestione,piccola però:(!Bravissima cara,hai rifatto in casa un vero successo e non solo per i piccoli ahimè!Un bacione!

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  15. Oh mamma... che fame... fatto in casa lo assaggerei di buon grado! :)

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  16. Certo che se il tuo piccolo ti riempie di baci...allora capisco che tu riesca a trovare voglia e forza di fare questi hot-dog dalla "h" alla "g". Che brava!!!! :-*

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  17. le pegaba un bocao ya! Aprovecho para presentarte mi blog y si te gusta que te hagas seguidora, yo tb lo haré. muchas gracias http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

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  18. Ti sono venuti benissimo! Credo che vedere la felicità delle persone per cui prepari sia un incentivo a continuare :-) Baciii

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  19. je serai bien venue manger chez toi aujourd'hui. Chez certainement très très bon.
    A bientôt

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  20. La prossima volta vengo a cena da te, ok? ogni tanto ci vogliono anche questi piatti belli corposi, calorici, saporiti, ai bambini poi piacciono un sacco! e quelle patatine? che splendore!!!! otima cena in famiglia!

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  21. O santo cielo!!!! Mi hai fatto venire una voglia irrefrenabile di hot dog e patatine!!!!!!!!!!!!! Proprio oggi che è il primo maggio e è tutto chiuso....nooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!! Mi rifarò domani!!!!!! Un abbraccione!

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Magari non immediatamente, ma appena posso passerò a ringraziare tutti!!!

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